【全集・双書】 桑波田雅士 / 基礎栄養学 第5版 栄養科学シリーズNEXT 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 全集・双書
出版社: 講談社
発売日: 2025年02月
ISBN: 9784065380260
発売国: 日本
その他: １９６ｐ ２６ｃｍ
SKU: 15629472
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フォーマット: 全集・双書
出版社: 講談社
発売日: 2025年02月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 栄養/ 栄養学史/ 栄養と食生活/ 食物の摂取調節/ 栄養素とその機能/ 食物の消化と吸収と栄養素の補給/ エネルギー代謝/ 糖質の栄養/ 脂質の栄養/ タンパク質の栄養/ 栄養素の相互作用/ ビタミンの栄養/ ミネラル（無機質）の栄養/ 水分・電解質の代謝/ 食物繊維と難消化性糖類糖質/ アルコールと栄養/ 分子栄養学
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