うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュコートドールリウディムティエルージュ 2022 蔵出し作品ドメーヌリップボワロー元詰 AOC ブロション村内のリウディ

5,896円(税込)

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商品説明

【リップ家はブロション村に1620年より続くぶどう栽培家の家系で、ジュヴレ・シャンベルタンのトラペ家の親戚筋に当たります。数世紀もの長きにわたって、「ルイ・ラトゥール」や「ブシャール・ペール・エ・フィス」といったネゴシアンにぶどうを販売してきましたが、2017年、ジャン・ルイ・トラペ氏の姪にあたるキャロリーヌ・リップとその旦那さんのジュリアン・ボワローが垂涎ものの古樹畑を継承したのを機に、自社ビン詰めを志向することになりました。

【ジュリアン・ボワローは、ダミー社、ビヨン社、レモン社といったブルゴーニュの名門樽メーカーでキャリアを積み重ねてきた樽職人で、最後はマルサネ社の樽製造責任者として、「ブルーノ・クレール」「フランソワ・ラマルシュ」「ルー・デュモン」等々の生産者に特注の樽を納めました。醸造家の道を歩む決心をしたジュリアンは、「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」の前醸造長ベルナール・ノブレに学んだエドゥアルド・パパン率いる、同じ村の「ドメーヌ・クリュニー」で1年間修行した後、2018年に新ドメーヌ「リップ・ボワロー」を設立し、自社ビン詰めを開始しました。　樽はもちろん自作です。

【「ワインを樽で熟成させる目的は、樽の（木の）香りをワインにつけるためではありません。むしろ逆に、樽で熟成させたことを感じさせないことこそが極意です。ではそもそも樽に入れなければいいのかというと、そうではないところがワインの奥深いところです。樽熟成の作用については非常に技術的な話になるので別の機会に譲りますが、私は「ワインに魔法がかかる」と表現しています」。

■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、自家製樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成
■土壌：石灰質主体
■収量：35hl/ha

入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！待望のスーパーグレートヴィンテージの[2022]年もので遂に入荷！

INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつ、AOCブルゴーニュ・コート・ドール！しかもブロション村(AOCフィサンを名乗れる)内のわずか0.2haのリウ・ディ畑100％！

ドメーヌ・リップ・ボワローによる超こだわり究極スーパー・コート・ドールが貴重なスーパーグレイトヴィンテージで待望の[2022]年もので蔵出し作品で限定少量入荷！

高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ジュヴレ・シャンベルタンとフィクサンのちょうど真ん中に位置するブロション村内、わずか0.2haののリウ・ディ畑100%！樹齢驚異の 70年以上のVVで造られるドメーヌ・リップ・ボワローによる超こだわり究極コート・ドールが貴重なSPグレイト2022年もので限定少量入荷！
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