うきうきワインの玉手箱

プイィフュイッセレジェンド(伝説) 2022 蔵出し限定作品ドメーヌドルミィ元詰 AOCプイィフュイッセ自然派ビオロジック白辛口

7,453円(税込)

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商品説明

【マコン村に1930年より続くぶどう栽培家で、長らくぶどうを販売していましたが、2014年に継承した4代目オリヴィエ・パヴィオが2021年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。「ドメーヌ名の「ドルミィ」は、私たちの土地をかつて所有していたドルミィ家の名に由来します。ドルミィ家はフランソワ1世からルイ14世までフランス国王の顧問を務め、ブルゴーニュおよびマコネの発展のために多大な貢献をしました。彼らの歴史を語り継ぐためにドメーヌ名に採用しました。ラベルのオウムも敷地内の建物に飾られているドルミィ家の紋章をモチーフにしています」。

【2020年よりビオロジック栽培を開始し、2023年に「ECOCERT」の認証を取得しました。「生物多様性を保護するために、18ヘクタールの緑地や牧草地を保全しています。畑の周囲には多数の生け垣を構築して多くの鳥や小動物たちの住みかとし、様々な場所に巣箱を設置して100万匹のミツバチを飼育しています。その他、畑で使用する杭や樽を自給自足するためのアカシアと樫の木の植樹、雨水の利用を含む体系的な水管理、ガラス瓶およびすべての廃棄物のリサイクル、温室効果ガスの削減、地元の人々の雇用などを実践しています」。

【ドメーヌからのコメントは、ロシェ村はマコンの南西にあり、ローマ時代からブドウが栽培されてきた場所にあります。発掘調査により、ローマ時代の大きな別荘の基礎が発見されました。その後、ブドウ畑は繁栄しました。ベネディクト会の修道士たちとクリュニーの影響がさまざまな形で思い出され、特に、ソルトレとヴェルジソンの岩がそびえ立つ壮大な 12 世紀の鐘楼は必見です。背景を形成します。プイィロシェのブドウ畑は、ソーヌ川の渓谷を見下ろす東向きの丘の中腹の一角を占めています。標高200～250メートルに位置し、シャルドネに最適です。

■発酵・熟成：228リットルの樽(新樽率30%)で発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成
■面積・収量：5ha・35hl/ha
■樹齢：40～60年のVV
■土壌：粘土石灰質土壌

高級プイィ・フュイッセ愛好家垂涎！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュも増えさらに人気上昇中のAOC！」

「マコン地域で最良の辛口白！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセ！

ファーストヴィンテージが2021年という新世代ですが、彼のワインはすでに仏「ジョエル・ロブション・グループ」をはじめとする多数のレストランにオンリストされています。

2024年2月にパリで開催された大展示会「WINE PARIS」でも大きな話題を集めるなど、今後大注目の造り手です。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！

ファーストヴィンテージがなんと！2021年という新世代造り手による有機・ビオロジック(エコセール認証)の樹齢40?60年のVVから(SO2の使用は必要最小限)の「マコン地区のトップクラスの高級 AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある人気上昇中のAOC！」プイィ・フュイッセAOC！「ジョエル・ロブション・グループ」をはじめとする多数のレストランにオンリストの人気辛口白ワイン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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