うきうきワインの玉手箱

サンヴェランオーグランビュシエール 2022 蔵出し限定品シャトードピエールクロ元詰(5代目ジャンマリーピドー氏) 自然派辛口白

5,896円(税込)

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商品説明

【マコン村より西に10km、ピエールクロ村に19世紀から続く名門のぶどう栽培家で、1995年にシャトーを継承した5代目ジャン・マリー・ピドーがドメーヌを設立。3年後の1998年に自社ビン詰めを開始しました。（シャトーの建物自体は1284年にはすでに存在していたことが最古の文献で確認されています）。AOCブルゴーニュ、マコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセなどに合計11ヘクタールの畑を所有しており、2004年よりその全面積でビオロジック栽培を開始。2016年に「ECOCERT」の認証を取得しました。また、畑の周囲に様々な果樹を植えるなどして生物多様性の保全に努め、休閑期には畑で羊の放牧も実施しています。

【「もともとは料理人になりたいと思っていて、ドメーヌを継ぐ決断をする前は料理の勉強をしていました（国家資格「CAP cuisine」を取得）。ですので、美味しい料理に完璧に寄り添えるワインを造りたいという一心で仕事をしています。まず何よりも果実味がピュアであること。そしてミネラルがたっぷりあること。味わいに深い奥行きがあること。ビオロジック栽培を始めたのもこのようなワインを造るためです」。生産量の7割は輸出されており、特にイギリスとアメリカでは数多くのトップレストランにオンリストされています。またシャトー内のショップで試飲販売も行っており、時間がある時はジャン・マリー自らがお客様と一緒に試飲しながら、各ワインのテロワールやワイン造りに対する情熱を真摯に伝えています。

■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、93%をステンレスタンクで、7%を300リットルの樽でマロラティック発酵＆12ヶ月間熟成
■面積・収量：0.91ha・48hl/ha
■樹齢：約30年
■土壌：粘土石灰質土壌

ずばりムルソー匹敵のリッチな味わいの究極辛口白ワイン！

しかも「マコン地域で最良の白！濃密な力強いもの。その最良のワイン」と言われるプイィ・フュイッセに隣り合い、又は取り囲むように構える人気AOC地区であるAOCサン・ヴェラン！

フルーティーさとミネラル感。口当たりはエレガントで余韻もある。このワインは、アペラシオンの中でも最高の産地のひとつでワイナリーの中でも最も石灰岩質のテロワールから生まれます。

料理とワインの組み合わせ：川魚、ブラッドソーセージ、ロブスター、お刺身、カルパッチョ、山羊のチーズ他とともに

フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ずばりムルソー匹敵の味わいの究極辛口白ワイン！「マコン地域で最良の白！濃密な力強いもの。その最良のワイン」と言われるプイィ・フュイッセに隣り合い、又は取り囲むように構える人気AOC地区であるAOCサン・ヴェラン！フルーティーさとミネラル感。口当たりはエレガントで余韻もある、しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2022]年もの！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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