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【単行本】平野顕子 / 世界のアップルパイこんなアップルパイがあったんだ!フランス、スペイン、オランダ、ポーランド、オー

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: パルコ出版
発売日: 2025年02月
ISBN: 9784865064643
発売国: 日本
その他: ７９ｐ　２６ｃｍ
SKU: 15518422

内容詳細

どの国でも大切に作り継がれる、普段着の味。世界で愛される最古の果物・りんごだからこそ、各国それぞれに素朴でユニークなアップルパイがありました！

目次 : １　アメリカやイギリスに代表される「練りパイ」（練りパイの作り方/ アメリカのクラシック・アップルパイ　ほか）/ ２　フランスに代表される「折りパイ」（折りパイの作り方/ フランスのショソン・オ・ポム　ほか）/ ３　オーストリアに代表される「フィロ生地」のシュトゥルーデル（フィロ生地の組み立て方/ オーストリアのアプフェルシュトゥルーデル　ほか）/ ４　「タルト風の生地」を使って（フランスのタルト・タタン/ スイスのアップルパイ　ほか）/ ５　パイと呼ばれる「ケーキ風の生地」で（ウ