ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ・ブラン [2019]750ml (白ワイン)
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商品説明
マルサネの名門ブヴィエ家の新世代が手掛ける、非常にアロマティックな希少品種シャルドネ・ミュスカテから造られる白ワイン!
「ぶどうに極力負荷をかけない、ナチュラルな醸造を心がけています。もともと薫り高く、表情豊かな僕のぶどうたちが、そのまま美味しいワインになってくれるのを見守るだけです」クリストフ・ブヴィエ
マルサネの名門ブヴィエ家より、新世代による3番目の「ドメーヌ・ブヴィエ」が誕生しております。2012年1月に他界されたルネ・ブヴィエ翁の2人の息子のうち、次男のベルナールは「ドメーヌ・ルネ・ブヴィエ」を継承して現在も当主です。長男のレジスは「ドメーヌ・レジス・ブヴィエ」の当主で、1977年に生まれたその一子をクリストフといいます。
クリストフは1998年からお父さんの下で働いていましたが、彼が切願した実質ビオロジック栽培への転換の許可が得られず、また、年齢的にお父さんの引退も先であることから、2010年、それまでに継承していた一部の畑をもとに独立を決意。カーヴは叔父のベルナールが貸してくれ、ここに、「ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ」が誕生しました。
「ブルゴーニュ・ブラン」は、クシェ村内の区画「アン・オーヴォンヌ」より。0.2ha。樹齢約35年。シャルドネ・ミュスカテ（非常にアロマティックな希少品種）100%。新樽率25%で12ヶ月間熟成。
■テクニカル情報■
栽培：実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない
醸造：原則除梗するが、茎まで完熟している房は全房発酵を行う場合もある。天然酵母のみで発酵
Domaine Christophe Bouvier Bourgogne Blanc
ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ・ブラン
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：白ワイン 辛口
Christophe Bouvier / クリストフ・ブヴィエ マルサネのブヴィエ家より、新世代による3番目の「ドメーヌ・ブヴィエ」が誕生しております。 2012年1月に他界されたルネ・ブヴィエ翁の2人の息子のうち、次男のベルナールは「ドメーヌ・ルネ・ブヴィエ」を継承して現在も当主です。長男のレジスは「ドメーヌ・レジス・ブヴィエ」の当主で、1977年に生まれたその一子をクリストフといいます。 クリストフは1998年からお父さんの下で働いていましたが、彼が切願した実質ビオロジー栽培への転換の許可が得られず、また、年齢的にお父さんの引退もまだまだ先であることから、2010年、それまでに継承していた一部の畑をもとに独立を決意。カーヴは叔父のベルナールが貸してくれ、ここに、「ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ」が誕生しました。 「化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しませんので、毎年毎年、根が深く伸びていきます。最深部まで根が張り巡らされた時、どんな悪天候にも負けない、真のビオロジー栽培環境を確立できると信じています」。 原則として、除梗をしません。「茎まで完熟した房以外は使用しませんし、除梗も含めて、極力ぶどうに負荷をかけない醸造を心がけています。もともと薫り高く、表情豊かな僕のぶどうたちが、そのまま美味しいワインになってくれるのを見守るだけです」（以上、クリストフ・ブヴィエ）。 気は優しくて力持ち。ラグビーを通じて、多くの生産者たちと交流があります。  |
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ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ・ブラン [2019]750ml (白ワイン)
4,180円(税込)