お茶や抹茶と茶器と茶道具の茶匠みのる園

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商品説明

茶匠が厳選した宇治産の玉露と、同じく宇治産の高級煎茶のセット各100ｇ入りです。

玉露は、通常の収穫時期から3週間前頃より、よしず棚や簾で茶園に覆いををし、直射日光を遮った環境（覆下園）で栽培されます。

覆下栽培をすることにより、渋み成分のカテキンの増加を抑え、旨み成分のテアニンの減少を防ぎます。

このように丁寧に作られる玉露は、ほかのお茶に比べて鮮やかな濃い緑色の茶葉が特徴です。

人肌程度のお湯でいれ、ほんの2口か3口程を口に含み、舌の上を転がしながら味わいます。

こうして味わう玉露は、お口の中でいつまでも余韻を残します。

高級煎茶は、金色透明の水色、清々しい香り、調和したうま味と渋みがお口に広がり、スッと喉に溶けてゆく。

この道一筋50年の当店の茶匠がたどり着いた極みの逸品です。

玉露の美味しい入れ方

1.沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯をさまします。

2.急須のお湯は捨て、茶葉大さじ大盛り1杯を急須に入れ、50℃ぐらいに冷ましたお湯80ccを入れます。

3.1分30秒〜2分経ったらお茶を注ぎます。
　急須のお茶は最後の一滴まで注いでください。
　最後の一滴は「玉の露」と呼ばれ、旨み成分が凝縮されています。
　２煎目はお湯を注いだら直ぐに抽出してください。
　３煎目まで美味しくいただけます。