ワイン専門店 WINE PRO

ボーエントリアペレーションシャルドネ [2023] or [2024] コッパーケイン 750ml アメリカカリフォルニア白ワイン浜運

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商品説明

■添加物■

酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア）、酸味料

■ コッパーケインのワイン造りと添加物への考え方
コッパーケインでは、自社製品をすべてプレミアムワインと位置づけ、「味わいを人工的に造りかえるための添加物」は一切使用していません。

補糖を行わないことはもちろん、ワイン造りにおける人的介入は極力避けるべきだと考えています。一方で、「味を変えるための添加」と「品質を安定させるための最小限の添加」は明確に異なると認識しています。

5代続くワイン醸造の伝統を受け継ぎ、ブドウ本来のポテンシャルと醸造技術のみで勝負するため、他社で行われるような発酵促進などの細工や未熟なブドウを使用することを目的としての添加物の使用は一切行いません。自然のままを尊重し、カリフォルニアで大規模な山火事があった年にも、煙の匂いを取り除くような過度な人為的介入は一切行いませんでした。

伝統的な手法を守り抜くため、ワインの品質と健全性を守る目的でのみ、現代技術や添加物による最小限のサポートを行っています。

■ 使用している添加物とその目的

酸化防止剤（亜硫酸塩）
天然由来の成分を使用し、主に樽の殺菌目的として必要最小限に留めています。

安定剤（アカシア）
100％天然由来。コッパーケインの赤ワインは、通常より低い温度で時間をかけて発酵を行うため、低温下で発生しやすい酒石酸（ワインのダイヤモンドと呼ばれる結晶）を抑える目的で最小限使用しています。なお、アカシアはボトリング前のフィルター掛けの段階で除去されます。

酸味料（ビタミンC）
ワインの健全性を保つためにはpHのバランスが非常に重要です。ヴィンテージ（収穫年）のブドウの状態によってpHバランスの調整が必要な場合にのみ、健全性を保つ目的で最小限添加されます。

（出典：メーカー資料より）

カリフォルニアの3つのカウンティのシャルドネを使用それぞれ特徴がありながら、1つのワインとして調和がとれています。
淡い麦わら色に、レモンキャンディ、ネクタリンや青りんごの香りが感じられます。
ジューシーなネクタリンとさっぱりとした青いリンゴ、そしてレモンゼストの爽やかさが魅了する味わい。
マンゴーやパイナップルが中盤からあらわれ、クリーミーでリッチな飲みご心地です。

ソノマカウンティ：熟したストーンフルーツ（桃や杏など）とクリーミーさ
モントレーカウンティ：はっきりとした果実の香りとクリスピーな酸
サンタ・バーバラカウンティ：豊かなテクスチャーとミネラリティ

※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。予めご了承くださいませ。

英字表記:Boen Tri Appellation Chardonnay

生産者:コッパー・ケイン

生産国:アメリカ

地域1:カリフォルニア

地域2:サンタ・バーバラ、モントレー、ソノマカウンティ

タイプ・味わい:白/辛口

葡萄品種:シャルドネ100%

内容量(ml):750