【単行本】 川上文代 / 低温調理器の絶品レシピ 毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 成美堂出版
発売日: 2024年12月
ISBN: 9784415335063
発売国: 日本
その他: １２７ｐ ２６ｃｍ
SKU: 15447198
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 成美堂出版
発売日: 2024年12月
ISBN: 9784415335063
発売国: 日本
その他: １２７ｐ ２６ｃｍ
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内容詳細
全７７品掲載。歯ごたえのいいピクルスも、煮崩れしやすい肉じゃがも、火加減が難しい茶碗蒸しも、素材の甘みを楽しみたいいもようかんも。毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも！！
目次 : 第１章 低温調理の基礎知識（低温調理のメリット/ 低温調理の基本の手順 ほか）/ 第２章 肉を低温調理（ローストビーフ/ ステーキ ほか）/ 第３章 魚を低温調理（サーモンのコンフィ/ ツナ ほか）/ 第４章 野菜・豆・卵を低温調理（ピクルス/ アレンジレシピ ピクルスドレッシング ほか）/ 第５章 デザートを低温調理（レンズ豆のぜんざい/ いもようかん ほか）
目次 : 第１章 低温調理の基礎知識（低温調理のメリット/ 低温調理の基本の手順 ほか）/ 第２章 肉を低温調理（ローストビーフ/ ステーキ ほか）/ 第３章 魚を低温調理（サーモンのコンフィ/ ツナ ほか）/ 第４章 野菜・豆・卵を低温調理（ピクルス/ アレンジレシピ ピクルスドレッシング ほか）/ 第５章 デザートを低温調理（レンズ豆のぜんざい/ いもようかん ほか）
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【単行本】 川上文代 / 低温調理器の絶品レシピ 毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!
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