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自然農法梅干【紀和の里梅】＜つぶれ＞ 500g　※無農薬無化学肥料栽培・伝統製法

2,727円(税込)

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商品説明

★袋の中に白い塊が入っている場合がありますが、「塩の結晶」ですので問題ありません。カビではありませんのでご安心ください。
塩漬け（2~3年）、土用干し（4〜5日）、本漬け（6ヶ月〜2年）で出荷する本物の梅干です。
※保存料は一切使用しておりません。※甘い梅干がお好きな方は苦手かもしれません
※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に天塩で三年漬けした後、
土用干しを行い、再び、無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの素朴な味わいの梅干です
説明
商品の説明
つぶれ梅：紀和の里梅のつぶれ梅です。梅干しの表面に塩が白く結晶している場合がございます。また、袋に白っぽいものが付着する場合がありますが、たっぷり使われている紫蘇のアクが分離して袋の内面に付着したものです。カビではありませんのでご安心ください。容量：500ｇ　生産者：紀和のさと（三重県紀和町小船）農薬だらけの梅干がどうして体にいいものか？三重県熊野市紀和町、吉野熊野国立公園にも指定されている北山川を眺める、風光明媚、雄大な自然に囲まれた山里に、畑さん兄弟のご一家が暮らしています。先祖からの田畑をゆずり受け、30年以上前より、無農薬無化学肥料の自然農法でお米や野菜を作り続けてます。梅山には約140本の梅の木があり、農薬や化学肥料は一切使用せず、大事に手入れをし、下草を刈り、愛情をこめて育てています。収穫した梅は、梅干しや「梅ジャム」に加工していますが、自分達の手で。大事に育てた梅は、最後まで自分達で、製品に仕上げるという姿勢をつらぬいています畑さんは、自分達の梅で安心して食べられるものを作りたいと、梅干や梅ジャムの製品化に向けて、長年試行錯誤を繰り返し、やっと納得のいく「梅干」ができました。大きく見栄えの良い、農薬や化学肥料無しでは育ちにくい「南高梅」一辺倒ではなくて、古くからの「在来種」を育て、収穫、塩漬（3か月~2年）、天日干（約1か月）、紫蘇漬け（本漬け）という方法で作った梅干です。自然農法・在来種の梅、天日塩、自家栽培の紫蘇を使用し丁寧に手作りすることで、色や香りがよく旨味のある梅干になるのです。
原材料・成分
原材料：梅、天塩、しそ賞味期限：製造日より1年間 ※塩分濃度約15％
使用方法
★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。原材料：梅、塩(赤穂の天塩）、しそ ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に天塩で三年漬けした後土用干しを行い、再び、無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの素朴な味わいの梅干です。 ※塩分濃度は約15％。 ※保存料は一切使用しておりません。
安全警告
紀和の梅つぶれはその性質上（つぶれのひどいもの）乾燥の進みが早く、その結果梅に白く塩の結晶が付着するものが多く見られます。白い部分をカビ等に見間違えることがあるかもしれません。少し塩からくなる傾向がありますが心配はありません。また、製品は通常のもの（里梅）と比較し、梅の実が丸くない、硬い、柔らかすぎ、日焼けしている・・・等々の変化に加え、梅酢の粘着があり少し透明感がないといった相違がありますが、身体に影響はありませんので、ご安心ください。袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。

◆商品名：自然農法梅干【紀和の里梅】＜つぶれ＞ 500g　※無農薬無化学肥料栽培・伝統製法