熊本馬刺し専門くまもと食彩の力

熊本天草大王れんこん鶏つくね 9個国産熊本冷凍鶏肉レンコンとり肉焼肉つくね団子地鶏くまもと鶏肉

4,280円(税込*)

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商品説明

【天草大王】
豊富な自然の中で育った天草大王
多くの人々の努力が実って美味しい熊本の地鶏が誕生しました。
皆様方に安心して食卓に並べられるよう、衛生・安全をモットーに頑張っております。
天草大王を育てる環境にもこだわっております。
鶏舎の背には姫戸町のシンボル「白嶽山」目の前には八代海ととても良い所です。
天草大王は通常の約2倍、120日以上飼育なので濃厚な味わいです。
水炊きはもちろん、鳥すき、たたき、焼鳥、唐揚げなど地鶏本来の弾力のある歯ごたえと味をご堪能ください。

【熊本の名物のレンコンとのコラボ商品です。】
レンコンのシャキシャキの食感と天草大王のジューシーなお肉が最高です！

商品名：【天草大王】れんこん鶏つくね
産地：熊本
内容量： 9個　
原材料名：鶏肉、れんこん、玉葱、鶏そぼろ、ねぎ、砂糖、バッター粉、トレハロース
※原材料の一部に大豆、小麦、卵、乳成分を含む
消費期限：加工日より冷凍保存で180日（詳細はラベルに記載しております。）
保存方法：保存方法：-18度以下で保存（家庭用冷凍庫で保存できます）
加工業者：有限会社明成　
販売会社　くまもと食彩の力
配送関連：ヤマト運輸もしくは佐川急便から冷凍にて配送させていただきます。
お召し上がり方：温めるだけ

【天草大王の歴史】
熊本に生息する我が国最大級の鶏（雄鶏の背丈９０ｃｍ、体重が約７ｋｇ）のことで、
天草地方で飼育されていることから、天草大王と名づけられました。
明治から大正時代にかけて天草地方で肉用種として飼われていましたが、
昭和初期の不景気と大型種のため産卵率が低かったので絶滅したといわれています。
そこで熊本県農業研究センター（菊池郡合志町）が１９９２年（平成４年）から
「ランシャン種」に「大しゃも」、「熊本コーチン」を交配し約１０年の歳月をかけて２００１年（平成１３年）１０月に原種天草大王の復元に成功しました。
肥後５鶏と称されている５つの地鶏（肥後ちゃぼ、九連子鶏、地すり、熊本種、天草大王）のうち、
天草大王だけが基礎鶏であるランシャンが日本では飼養されなくなっていたので復元が遅れていました。
肉用種「天草大王」は産卵率を高めるため（生産性を高めるため）に原種天草大王と産卵率が高い「九州ロード」を交配して生産されてます。
そのお肉は１００日もかけてゆったりじっくり飼育しますので肉量も多く、
弾力のある歯ごたえ、コクのある味で、その大きさ（日本最大級の地鶏で雄の最大で約７ｋｇ雌で約６ｋｇ）味、どれをとっても一級品です。
指定された農場（この鶏を飼うことができる農家は現在天草地方でわずか４件だけです）でゆったり、
じっくりと通常の２倍の１２０日以上をかけ丹誠込めて育てられています。
弾力のある歯ごたえ、コクのある味でその大きさ、味、どれをとっても一級品です。

【フードロスについて】
くまもと食彩の力では「食」に携わる企業として、積極的に持続可能なフードロス事業（SDGs）に取り組み、
目標の実現に向けて努力してまいります。

【現状について】
市場では野菜・フルーツなど旬の食材が毎日競りにかけられています。
（直接農家さんから仕入れもあります）
その中で私たちは、大量入荷でなかなか買い手が見つからないものや、
傷やスレがあって見た目が良くない“訳あり品”サイズが規格外・選果落ちなどの理由から行き場に困っている食材をたくさん見てきました。
商品のどれもが例外なく、生産者が丹精込めて育てた素晴らしい食材です。
しかしながら、それらの多くがその場で鮮度が落ちてしまい、
信じられないほど安く買い叩かれて加工に回されるか、格安ディスカウントストアに並ぶか、廃棄されています。

【ご注意点】
フードロス事業の取り組みに共感してくれる方々に、
ロスになってしまう事情やその背景を、ご理解とご了承をして頂いた上で
ご購入していただけると幸いです。