エル・グルメ (2024年11月号 No.43)

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作品紹介

エル・グルメ (2024年11月号 No.43)

作品情報

●シンプルこそおいしい!パスタとイタリアン
●イタリアの簡単レシピには、おいしさの秘訣が潜んでいる
●「オステリアコマチーナ」亀井良真さん流シンプルを極める、技ありパスタ
●もっと身近に、もっと自由に!ワインのある時間を楽しむ方法
●いも栗かぼちゃ、一歩先のおいしさへ!

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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
シェフの国籍が多様化する和食の新時代、到来!
シンプルこそおいしい!パスタとイタリアン
イタリアの簡単レシピには、おいしさの秘訣が潜んでいる
「レガーロ」小倉知巳さんがレッスントマト缶かフレッシュか?トマトソース決定版
「ダオルモ」北村征博さんが教えてくれたかたまり肉を味わうふたつのパスタ
「オステリアコマチーナ」亀井良真さん流シンプルを極める、技ありパスタ
「ブリッカ」金田真芳さんが伝授!定番ソース＆トッピングはラクつくの味方
「サプライ」小林隆一さんがテクニックを披露野菜が主役のイタリアンつまみ
「クインディ」菅原大夢さんに習ういつもの魚料理にイタリアらしさを!
「オルランド」小串貴昌さんが指南だしいらずで完成のクイックスープ
出張料理人岸本恵理子さんが作る「ブロード」と「ソフリット」を極めてイタリアン上級者になる
最高のイタリア料理を食べに行こう!
イタリア発の本格派ベーカリーで、ミラノっ子気分を味わおう!
もっと身近に、もっと自由に!ワインのある時間を楽しむ方法
スパークリングワインとスイーツの甘やかな出会い
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いも栗かぼちゃ、一歩先のおいしさへ!
スペインポークの特別メニューを食べに行こう
新しいチャレンジで変化するボルドーワイン
がんばる自分をいたわる「ちゃんとごはん」
水川発酵食道
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
代々木公園の新名所は、コンフォートな本格イタリアン
本格料理はシリコン調理具におまかせ!
『エル・グルメ』定期購読のご案内
COMIC マンガで妄想レシピ
MOVIE ＆ DRAMA おいしい開演時間
BOOK 読むほどマニアック!
フーディーの憂鬱
毎日のテーブルをもっとカラフルに!
フーディーが今、食べたいもの!
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