インドカレーの店神戸アールティー

スパイス5点セット (各500g) 送料無料コリアンダークミンターメリックガラムマサラカイエンペッパー神戸アールティー

6,000円(税込*)

0ポイント(1％)

【注意事項】神戸アールティーでお買い物のお客様へ

◆ゆうパケット便規定
1通3cmの厚さまで（目安：粉類500g）

◆異なる送料区分の商品をご注文の場合
システムの仕様上、
「冷凍商品と常温商品」「送料無料商品と送料別商品」等
異なる送料の商品をお買い上げ時に正しい送料が表示されない場合がございます。
正しい送料は決済画面や自動メールではなく、当店からの受付メールにてご確認ください。

商品説明

※こちらは(500g各1袋)のセットです。

●コリアンダーパウダー
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。。

●ガラムマサラ
ガラムマサラとは？何種類かのスパイスを使ったミックススパイス。 Garam Masalaの「ガラム」は暑い（熱い）・辛い、「マサラ」はスパイス・混ぜるという意味がありますこのスパイスの配合は多種あり、カルダモン・クローブ・シナモンだけのシンプルな組み合わせや辛みを出すための配合、好みや料理に合わせた配合などがあります。火を通しすぎると香りがとんでしまうので、香り付けで使う場合は火を止めて入れることをおすすめします。

●ターメリックパウダー
カレー粉の主原料の一つ、カレーの黄色はこのスパイスでつけられていることが多い。お漬け物の「たくあん」の黄色もターメリックを使用しています。

●クミンシード
料理に加えるとエスニックなテイストになります。インド料理には必須のスパイスのひとつで、様々な料理を作る際に、まず始めに油に香りをつけるためにクミンシードを油で熱します。そのほかの使い方としてチーズ、ソーセージ、スープ、シチュー、カレー、シシケバブなどに混ぜてつかわれます。

●カイエンペッパーパウダー
赤唐辛子には辛いもの辛くないものなどたくさんの種類があり、用途に合わせて使い分けられています。インド料理では主に辛みを付けるための役割が多いスパイスで、ほとんどのカレーや料理に入っています。辛みを付けたくない料理にも少量入れることでバランスが取ることができるからです。またその赤さを利用しておいしく見せるためにも使われます。

▼店長おすすめはこちら▼