うきうきワインの玉手箱

プイィロシェプルミエレゼルヴ 2021 蔵出し品ドメーヌセリーヌエローラントリポス元詰 AOCプイィロシェ自然派シャルドネ100%

6,028円(税込)

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商品説明

【TGVのMacon Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を置くドメーヌです。現在11haを耕作しており、年間6万本前後をリリースしています。家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3年後にあたる1990年にスタートしました。同じ村の他の生産者の多くが栽培したブドウを協同組合などに売却する中、Laurent自身はほとんどワイン醸造の経験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸造も行うこととしたのです。その中で、リリースするワインをLocheから産する2つのアペラシオン、Macon LocheとPouilly Locheに注力することにしました。

【現在耕作中の11haは計15 ヶ所の区画に分かれており、そのそれぞれが持つ個性と多様性を活かすため、それぞれに適したブドウ品種を栽培。11haのうち、70%には粘土質石灰土壌に適したシャルドネを、15%には2000年～ 2001年に植樹したピノノワールを、12%にはアリゴテを、そして残りの3%にはガメイをという構成比率で、ここから計12キュヴェを醸造しています。Cremant de Bourgogneは、当初ドメーヌ内で醸造・熟成を行っていなかったのですが、その独自の個性から人気が高まり、醸造経験を重ねることで得られた知見をもとに1999年からドメーヌで醸造・熟成を行っています。

【2001年からドメーヌではビオディナミを採用していますが、これはブドウ栽培に携わるなかでぶどうの樹やその土壌といった要素ではなく、畑や区画といった枠における生物相がもつ必然性とバランスに対して自然と関心を持ったことによるものです。そこに何かしらの干渉を行うのではなく、永続する自然の摂理として調和し共存することが適切であると考えています。また醸造に関しても同様で、ぶどうを手で収穫することで果実の状態を常に把握し、発酵・熟成段階においても常にその状態を把握することで干渉を最小限に抑えたシンプルで自然な醸造を行っています。　2006年に、エコセール並びにデメテールの認証を取得しています。

■ぶどう品種：シャルドネ100%
■栽培：ビオティナミ農法

自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆エコセール認証＆ユーロリーフ認証)シャルドネ100%！酸化防止剤無添加・SO2無添加(サンスフル)・ヴァンナチュール愛好家大注目！

ブルゴーニュでも最も小さなAOCのひとつで、ソーヌ河流域を見渡す東向の斜面の一部に位置するシャルドネ100%で造られるこのAOCのワインは、シャルドネの真髄を発揮しているともいえる、エレガンスさと果実味が特徴である！

果実味としっかりしたエキス感、ミディアムな味わいでやや高めの酸味、柑橘香がアフターを彩ります！ビオディナミを起用し、粘土石灰土壌に植わるシャルドネを全房でプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成しました！

クリアなグリーンイエロー色、カリンや黄色リンゴ、トマトやミント、ラベンダー、柚子ジャムのアロマ、果実味としっかりしたエキス感、ミディアムな味わいでやや高めの酸味、柑橘香がアフターを彩ります！

大人気のプイィ・フュイッセの隣に位置し、タイプもプイィ・フュイッセに非常に良く似た味わいの辛口白として有名で生産量の少ない高級AOCプイィ・ロシェ！自然派の銘醸造り手セリーヌ・エ・ローラン・トリポス！ (エコセール&デメテール認証&ユーロリーフ認証) 無濾過・無清澄・SO2(無添加)・ヴァン・ナチュール！日本では非常に珍しい自然派ビオのプイィ・ロシェ！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い0102021052799