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商品説明

■セット内容
国産 250g×3パック

■産地
洞穴子：国産北海道

■賞味期限
製造日より冷凍で30日

■商品特長
深蒸し製法と特殊下処理により小骨感と臭みを抑制。
江戸時代より続く老舗醤油屋さんと洞穴子専用に開発をした特製タレを使用し、香ばしく焼き上げました。
国内産の厚みのある穴子を贅沢に使用！
食べやすいく刻んでありますので、丼ぶり、ちらし寿司にはもちろん、お酒のお供にも♪

■独自の製法でふっくら柔らか

1、とろける柔らかさの秘密

かつては、小骨の多さから未利用魚として扱いを受けていた洞穴子。
三陸沖~北海道沖にかけて漁獲される良質な洞穴子は、上質な脂質をたっぷりと含み、非常に美味しい魚です。
ヤキレイ独自の漬込み・深蒸し製法で、小骨感を感じないほどの柔らかさを生み出しました。
癖が無く、脂がのったふっくらと柔らかな味わい・食感は、ご飯との相性が抜群！！
丼は勿論、寿司、酢の物、玉子焼きなどご家庭でのアレンジもお楽しみいただけます。

2、深蒸しって何？

静岡県は、お茶の産地として有名ですが、特に有名なのが「深蒸し茶」です。
一般的なお茶の2倍の時間をかけ、丁寧に蒸し揚げることでお茶の渋みが抑えられます。
また、茶葉から抽出される水食（すいしょく）が非常に濃い深い緑色になり、まろやかでコクのあるが特徴です。
そんな深蒸しの製法を参考に、あなごをしっかりと蒸しあげているがヤキレイの深蒸し洞穴子です。
鰻の蒲焼ノウハウを最大限に活かし、丁寧に加工された洞穴子はリピート率NO１！！
ぜひ、その美味しさの虜になってください。

■1食で4回楽しむ　きざみ穴子御膳