ジョブロ ジヴリー プルミエ クリュ マドモワゼル ブラン [2022] 750ml 白 JOBLOT Givry 1er Cru Mademoiselle Blanc
8,462円(税込)
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商品説明
2016年から造ったアッサンブラージュのキュヴェ。自社畑のセルヴォワジーヌと、アン・ヴォーのそれぞれ古木の区画の葡萄を使用。収穫時からアッサンブラージュして発酵する。白の発酵はすべて樽発酵だが、発酵が始まるまではタンクに置く。発酵が始まった時点でタンクから樽に移し、発酵が止まってしまうリスクをヘッジする。新樽比率はやや高く60%、残り40%は1年樽。強い濃縮味のある果実味に強いアカシアを思わせるような白い花を思わせるアロマが立ち上がる。口中では蜂蜜のような濃厚さも兼ね備え、一段上の複雑味がある。
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ジョブロ ジヴリー プルミエ クリュ マドモワゼル ブラン [2022] 750ml 白 JOBLOT Givry 1er Cru Mademoiselle Blanc
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