うきうきワインの玉手箱

エリザベートニコライホーフ 2018 蔵出し作品ニコライホーフ元詰サース家自然派ビオディナミ白辛口フルーティー 13% オーストリア

7,098円(税込)

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商品説明

2000年前にローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は985年に建造された物です。1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。当主のニコラウスサース氏と息子のニコラウスJr.氏が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネサース夫人が輸出や啓蒙を担当しています。1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはdemeter（デメテール）の認定を受けています。

所有畑は約22ha。自然との共存を考え、農薬や化学肥料は一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じたプレパラシオンという調合剤を使用するビオディナミを取り入れています。畑の土は空気を含み足が沈み込むほどフカフカで微生物たちが生きていることが感じられます。ウサギなどにブドウの葉を食べられないように、畑の周りにウサギが好む植物を育てるなど、まさしく自然と共存したブドウ栽培が行われています。発酵はすべて自然酵母で、オークの古樽にて行われます。また人工的な温度管理は一切しません。

■ぶどう品種：リースリング、オーセロワ、グリューナー・フェルトリーナー、ノイブルガー、その他のブドウ品種（計7品種）
■発酵・熟成：大きなオーク樽で1年半以上(18ヶ月)熟成

フルーティーなブドウの旨みとみずみずしさをそのままに感じられる味わい！グラスの中で時間と共に様々な品種のニュアンスが絶妙なハーモニーを奏でます！

ワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が美しいハーモニーを持つワイン！「エリザベス」は所有者のサース夫妻の娘の名前に由来！

6度～12度でお召し上がり下さい。

相性の良い料理豚肉、濃厚な魚（サーモン、マグロなど）、貝類、スパイシーな料理、甘いデザート、ベジタリアン、鶏肉、赤身の魚、マイルドでソフトなチーズ、ヤギのチーズ等。

自然派・ビオロディナミ(デメテール認証)のオーストリアにおける先駆的な造り手である銘醸ニコライホーフ！オーナーのサース夫妻の娘の名前が付けられたこだわりの究極SPキュヴェ“エリザベート”白ワイン！ “ゲミシュター・サッツ”(他の品種を混醸で造る伝統的な手法)計7品種から造られたフルーティーな辛口白！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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