ドメーヌ・レザストレル ジュヴレ・シャンベルタン [2021]750ml
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商品説明
醸造責任者にはヴォギュエの元醸造長であったフランソワ・ミエを父に持つジュリアン・ミエを起用！新しく生まれ変わったドメーヌの初ヴィンテージ。
ジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを2019年に買収したのは医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻。ワインに並外れた情熱を持つ夫妻はネジョンの知名度と販路を一切断ち切り、顧客を全て失う覚悟を持って全く新しいワイナリーとしてゼロから創造する事を決意する。
ジュヴレ・シャンベルタン村周辺とオート・コート・ド・ニュイを中心に14haの自社畑をビオロジックで管理し（AB認証）、合わせて買い葡萄によるネゴスも手掛ける。初ヴィンテージ2021年は1アイテム除いて全てドメーヌ物。ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、フラジェ・エシェゾー村の単一畑のブドウを使用したACブルゴーニュ4種と同じく単一畑がコンセプトの村名ジュヴレの畑名入り5種ある。
醸造責任者にはジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せている。彼の父はコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏であり、現在でも父と一緒にフランソワ・ミエ・エ・フィスの共同経営者としてワイン造りを共に行っている。
「ジュヴレ・シャンベルタン」は、ジュヴレ・シャンベルタン村の北側から南側に跨る5区画、計1.5ha分のブレンド（Reniard, Croix des Champs, Creux Brouillard, En Sylvie, Meix Bas）。樹齢は35年から70年。「ギ・ド・アシェット 2024」一つ星。他ワインと異なり新樽を10%使用し、清澄、フィルターを行わない。
■2021年ヴィンテージ情報■
難しい天候の年であったが綺麗に凝縮しており、スパイス感が特徴的。時間と共にピュアなアロマとフレッシュな果実味が増しており繊細さとエレガンスを持つ古典的なブルゴーニュらしさがある年。
Domaine Les Astrelles Gevrey Chambertin
ドメーヌ・レザストレル ジュヴレ・シャンベルタン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
ジェームス・サックリング：93 ポイント
DOMAINE LES ASTRELLES GEVREY-CHAMBERTIN 2021 Tuesday, August 8, 2023 Country France Region Burgundy Vintage2021 Score 93
A bit shy on the nose, this youthful Gevrey-Chambertin is brimming with ripe strawberry, blackberry and black cherry fruit on the palate. Mouth-filling and velvety, this is a very harmonious village wine for the challenging 2021 vintage. Delicious long, silky and fresh finish. From organically grown grapes. Drink or hold.
Stuart Pigot : Senior Editor
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Domaine Les Astrelles / ドメーヌ・レザストレル 若き才能、ジュリアン・ミエにより生まれ変わった旧ピエール・ネジョン！ ジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを2019年に買収したのは医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻。ワインに並外れた情熱を持つ夫妻はネジョンの知名度と販路を一切断ち切り、顧客を全て失う覚悟を持って全く新しいワイナリーとしてゼロから創造する事を決意する。 ドメーヌ名はアストル(＝天体astre)とパーセル(＝区画parcelles)を組み合わせた造語で畑の区画と葡萄をモチーフとしたロゴが細分化された畑の共同体であることを象徴。ジュヴレ・シャンベルタン村周辺とオート・コート・ド・ニュイを中心に14haの自社畑をビオロジックで管理し（AB認証）、合わせて買い葡萄によるネゴスも手掛ける。 初ヴィンテージ2021年は1アイテム除いて全てドメーヌ物。ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、フラジェ・エシェゾー村の単一畑のブドウを使用したACブルゴーニュ4種と同じく単一畑がコンセプトの村名ジュヴレの畑名入り5種ある。 醸造責任者にはジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せている。彼の父はコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏であり、現在でも父と一緒にフランソワ・ミエ・エ・フィスの共同経営者としてワイン造りを共に行っている。 ■醸造■ 発酵後は空圧式のプレスにてゆっくりと圧搾し、熟成は新樽はほとんど使ずに15ヶ月の樽熟成、ごく軽い清澄とフィルター。樽熟成中の補酒も全て同じワインで行い細部までこだわる。広域ワインから特級まで全てのワインは基本同様に醸造され、ピノ・ノワールの持つエレガンスとフィネス、そして各テロワールを最大限に表現することを目指している。 |
レビュー
お店の情報
ドメーヌ・レザストレル ジュヴレ・シャンベルタン [2021]750ml
25,300円(税込)