【単行本】 稲田俊輔 / 現代調理道具論 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 講談社
発売日: 2024年07月
ISBN: 9784065359884
発売国: 日本
その他: ２２３ｐ １９ｃｍ
SKU: 15051376
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 講談社
発売日: 2024年07月
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その他: ２２３ｐ １９ｃｍ
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内容詳細
丁寧に、雑に、暮らしたい。“料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ、博覧強記で知られる料理人が解き明かす。「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」。おいしさ永久保存版レシピ３８も。
目次 : １ 今作りたい料理にちょうどいい調理器具（蒸し器/ フライパン/ ストウブとル・クルーゼ/ 低圧力鍋/ 土鍋）/ ２ スペースを奪い合う調理家電たち（自動調理鍋/ 電気圧力鍋）/ ３ 「おいしく快適」が基本の時代（おろし金/ スライサー/ オイルポット/ シリコンべら）/ ４ なくてもいいけどあった方が楽しい（しりしり器/ バーナー/ 調理アイディアグッズ）
目次 : １ 今作りたい料理にちょうどいい調理器具（蒸し器/ フライパン/ ストウブとル・クルーゼ/ 低圧力鍋/ 土鍋）/ ２ スペースを奪い合う調理家電たち（自動調理鍋/ 電気圧力鍋）/ ３ 「おいしく快適」が基本の時代（おろし金/ スライサー/ オイルポット/ シリコンべら）/ ４ なくてもいいけどあった方が楽しい（しりしり器/ バーナー/ 調理アイディアグッズ）
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