【クール配送】セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ラ・ボロレ ブラン・ド・ブラン NV 750ml (BO/R19)
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商品説明
「自然と結びついた創造性と技術の結晶」と自らの作品を定義するセドリック・ブシャールの造る1本!
シャンパーニュの外れ、オーブ県のセル・シュール・ウールス村の単一区画畑から、モノ・セパージュかつ単一収穫年のシャンパーニュのみを醸造している造り手ですが、セドリック氏がシャンパーニュ造りを始めたのは、2000年というのですから相当に若いドメーヌだと言えるでしょう。しかしながら、その力量はすでにシャンパーニュ愛好家たちの知るところとなっており、世界各国の人々がその稀少な作品を追い求めています。
リュット・レゾネ式で栽培されているブドウの平均樹齢は、30年。果実は熟度をしっかりと見極めた上で手摘みで収穫され、圧搾前にさらに選果が行われます。オートクチュールのデザイナーたちが、布地や服飾素材などを厳選し、それらの最高の組み合わせで唯一無二の作品を造り上げるように、こだわりの材料・独自の手法で「ブドウ版オートクチュール」を創り出すセドリック・ブシャール氏。
「ボロレ ブラン・ド・ブラン」は、ラ・ボロレの区画に植えられたピノ・ブラン100%で造られる大変珍しいブラン・ド・ブランです。天然酵母による自然発酵、ノンドサージュなど、その製法はこだわり抜いたものです。
Cedric Bouchard Roses de Jeanne Boloree Blanc de Blancs
セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ボロレ ブラン・ド・ブラン
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:ピノ・ブラン100%
アルコール度数:12.5%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
vinous:98 ポイント
98 Drinking Window 2025 - 2036 From: Champagne: 2023 New Releases (Nov 2023)
The 2019 Blanc de Blancs La Boloree is bright, precise and sculpted. Displaying notes of crushed rock, mint, white pepper and white flowers, the 2019 shows crystalline purity and notable focus from start to finish. La Boloree usually needs a few years in bottle to be at its most expressive. I expect that will be the case here as well. Bottled with no dosage. Disgorged: 2023. - By Antonio Galloni on November 2023
Despite all the accolades he has earned over the last twenty years or so, Cedric Bouchard remains the same down-to-earth person I met back when he was just getting started. The approach here is the essence of Champagne deconstructed - single vintage, single parcel, single variety wines. Low yields, low intervention farming and a similarly minimalist aesthetic in the cellar are the rule. All the Champagnes are done in stainless steel, with spontaneous fermentations, no fining or filtering and zero dosage at bottling. These remain some of the purest expressions of Champagne I know of. The 2019s are superb across the board. The only issue is that for the second year, there is no Rose.
Cedric Bouchard / セドリック・ブシャール 「自然と結びついた創造性と技術の結晶」と自らの作品を定義する「セドリック・ブシャール」。 このレ・ユルシュルの畑で収穫されたピノ・ノワールのみで醸されるブラン・ド・ノワール。表記はNVですが2013年産のピノ・ノワール100%から造られています。年間生産量3000本程度の稀少なキュヴェで、セドリック氏が手掛けるブラン・ド・ノワールの中で、最も力強さと熟成感を備えたスタイルです。 通常より低めの4.5気圧に抑えられたクリーミーな気泡のためか、ワインとしてのピュアさが際立ち、セドリック氏は通常の白ワイングラスに注ぎ、15度くらいで飲むのが良いと述べています。 シャンパーニュの外れ、オーブ県のセル・シュール・ウールス村の単一区画畑から、モノ・セパージュかつ単一収穫年のシャンパーニュのみを醸造している造り手ですが、セドリック氏がシャンパーニュ造りを始めたのは、2000年というのですから相当に若いドメーヌだと言えるでしょう。 しかしながら、その力量はすでにシャンパーニュ愛好家たちの知るところとなっており、世界各国の人々がその稀少な作品を追い求めています。 リュット・レゾネ式で栽培されているブドウの平均樹齢は、30年。果実は熟度をしっかりと見極めた上で手摘みで収穫され、圧搾前にさらに選果が行われます。 オートクチュールのデザイナーたちが、布地や服飾素材などを厳選し、それらの最高の組み合わせで唯一無二の作品を造り上げるように、こだわりの材料・独自の手法で「ブドウ版オートクチュール」を創り出すセドリック・ブシャール氏。 |