ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・シャンプラン [2022]750ml (白ワイン)
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
鉄分を多く含む浅い土壌がもたらす濃密な味わいが素晴らしい白ワイン！
2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めた。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。
トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身だが、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、Domaine Decelleに新しい進化をもたらしている。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくDomaine Decelleに世界中が期待している。
「オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・シャンプラン」は、サヴィニー・レ・ボーヌの標高350m 南東向きの斜面に位置し、非常に石の多い土壌。麦わら色で、サンザシなどの白い花やアカシア、ハチミツの香りが感じられる。口に含むと、生き生きとした新鮮さと、豊かさとミネラルのバランスがとれている。
■テクニカル情報■
熟成：バリック10ヶ月（新樽20%）
Domaine Decelle & Fils Hautes Cotes de Beaune Blanc Les Champlains
ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・シャンプラン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口
Decelle & Fils / ドゥセル・エ・フィス 次世代のエヴァンジェリスト！ ジャン・ルパテリのエッセンスを継承して、Domaine Decelleの第二幕が始まる。 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めた。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。 トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身だが、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、Domaine Decelleに新しい進化をもたらしている。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくDomaine Decelleに世界中が期待している。 ■栽培と醸造■ ・グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロール。 Domaine Decelle のワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重することだ。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払う。
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レビュー
お店の情報
ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・シャンプラン [2022]750ml (白ワイン)
6,600円(税込)