送料無料 クール代込 フランス産 生ハム ジャンボン セック 9カ月熟成 200g 5パックセット 食品 包装不可 他商品と同梱不可
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商品説明
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フランス語ではハムを「ジャンボン(jambon)」、生ハムを「ジャンボン・セック(jambon sec)」といいます。
セックは「ドライな、乾燥した」という意味で、豚モモ肉を塩漬け後に塩を抜き、乾燥熟成させて作ります。
乾燥熟成期間の長さによって呼び名が変わり、4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ」、4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」として区別しています。
最高級品には熟成期間が3年に及ぶものもあり、乾燥熟成期間が長くなるほどにうま味が凝縮され、高級品とされます。
フランスの有名な生ハムの産地として、バイヨンヌ、アルデンヌ、ラコーヌ、オーヴェルニュなどがあります。
ITEM INFORMATION |
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歯ごたえがあり 9ヶ月熟成 |
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脂身の少ない豚のもも肉を使用し、歯ごたえがあり、あっさりした味わいが特徴。 フレッシュな風味を生かしてフルーツと合わせた前菜やサンドイッチなどに最適です。 |
商品仕様・スペック
生産者 | シャルキュトリー・カミーユ・クロス社 |
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生産地 | フランス |
原材料 | 豚モモ肉、食塩 |
内容量 | 200g×5パック |
タイプ | 生ハム |
熟成 | 約9か月 |
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賞味期限 | 製造日+90日 |
保存 | 要冷蔵(10℃以下で保存) |
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
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