赤ワイン イタリア ヴィニエティ ザブ インパリ 2019 750ml
4,752円(税込)
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商品説明
1980年にアデュア ヴィッラが設立したワイナリー。
彼の古くからの友人でファルネーゼの主任エノロゴ、フィリッポ・バッカラーロの協力のもと経営を続けてきましたが、ファネーゼ・グループが引き継ぎ、独自で所有しています。
 | シチリアは葡萄栽培に適しており、高品質な上に量もとれます。量があれば価格を抑えられ、価格と品質のバランスを追及するには優れた土地です。 葡萄は自家畑25haからと、契約農家からの買取り葡萄を使っています。 葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、ザブではアブルッツオでファルネーゼが行っているのと同様に、区画に対して支払います。 収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来、契約農家はザブの成長を自らの誇りととらえています。 |
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 | 2010年からはパートナー契約を結んでいるサンブーカ・ディ・シチリアの生産者協同組合でワインが造られています。 スタンダードクラスは主に組合員の畑を、トップキュヴェは自社畑のものを使います。 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、クロスフロー・フィルターなどファルネーゼが持ち込んだものもあります。 |
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| ITEM INFORMATION |
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| ベルリナー・ワイントロフィー（2017）金賞 IMPARI ヴィニエティ ザブ インパリ |
| ワイナリーのオーナーであるファルネーゼの主任エノロゴ・フィリッポ・バッカーロが魅せられた特別な畑のネロ・ダーヴォラを使ったザブの最上級キュヴェ「インパリ」。 名前もフィリッポが命名したもので、「incomparable＝ずば抜けた、比類のない」という意味です。 高樹齢なだけでなく、すべてのテロワールが理想的です。 通常より長めのマセラシオンを行い、フレンチオークのバリックの（新樽70％、1年樽30％）で20ヶ月熟成。 マロラクティック発酵も樽で行います。ブレンドして瓶詰めした後、出荷前に18ヶ月以上瓶熟させます。 |
| Tasting Note |
| 濃いルビーレッド、スパイスの香りとブラックカラントやブルーベリー、そしてラズベリーのような赤い果実のアロマがあります。 しっかりとした骨格、タンニンはおだやかで、持続性があります。 シチリアの豊かな大地を感じる濃厚濃密な赤です。 |
■ビベンダ2018/4房（VT2013） |
商品仕様・スペック
| 生産者 | ヴィニエティ・ザブ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア/シチリア |
| 生産年 | 2019年 |
| 品 種 | ネロ・ダーヴォラ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 醸 造 | フレンチオークのバリック(新樽70%)で20ヶ月、瓶で18ヶ月熟成 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
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赤ワイン イタリア ヴィニエティ ザブ インパリ 2019 750ml
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