白ワイン ドイツ ベルンハルト コッホ リースリング ツェヒペーター リースリング クヴァリテーツヴァイン 2021 750ml
2,288円(税込)
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商品説明
ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。
1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。
近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。
ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー(2016VT)が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。
ベルンハルト・コッホのケラーマイスター(醸造責任者)を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。 幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。 坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。 |
南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。 ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理(ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く)をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。 低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。 |
ITEM INFORMATION |
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単一畑のリースリングを使用 RIESLING ZECHPETER RIESLING Q.b.A ベルンハルト コッホ リースリング ツェヒペーター リースリング クヴァリテーツヴァイン |
ベルンハルト・コッホ・リースリング・ツェヒペーター・リースリング クヴァリテーツヴァインは、単一畑フレムリンガー・ツェヒペーターの葡萄を使用して造られたやや甘口の白ワイン。 畑は西向き標高196mにあり、砂岩とレス(黄土)土壌です。 葡萄は手摘みで収穫後、10度で4時間スキンコンタクトさせます。 ステンレスタンクで18〜21度に温度管理しながら発酵、そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成されます。 |
Tasting Note |
桃やマンゴー、ミラベルの豊かな香りがします。 余韻が長く、リースリングのすばらしい酸と残糖の調和が楽しめます。 バランスの良さが楽しめます。 |
商品仕様・スペック
生産者 | ベルンハルト・コッホ |
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生産地 | ドイツ/ファルツ |
生産年 | 2021年 |
品 種 | リースリング100% |
テイスト | やや甘口 |
タイプ | 白 / ミディアムボディ |
内容量 | 750ml |
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土 壌 | 砂岩とレス(黄土)土壌 |
醸 造 | 4時間スキンコンタクト。ステンレスタンクで発酵。そのまま6ヶ月熟成 |
提供温度 | 7-14℃ |
合うお料理 | ポークカツレツ、ブルーベリーチーズケーキ |
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
ビール・洋酒 @ワイン @白ワイン @ドイツ @甘口 @ミディアムボディ @リースリング
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