赤ワイン チリ ビーニャ ファレルニア シラー レセルバ ティトン シングル ヴィンヤード 2019 750ml
2,464円(税込)
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商品説明
イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されたのがビーニャ・ファレルニアです。
 | フレッサティは、1995年に観光でエルキ・バレーを訪れ「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。 それから徹底的な調査が2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。 畑はエルキバレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。 その中でもファンタは、標高1700〜2070m、広さ30ha。 おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつで、日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所で、ここではペドロ・ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブランが栽培されています。 それまで生食用やブランデー（ピスコ）用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事となりました。 |
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 | ワインのラベルは、この地（エルキ）の古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。 地元の美術館で見つけ採用しました。エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。 |
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| ITEM INFORMATION |
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| 力強いながらも非常にエレガント SYRAH RESERVA titon SINGLE VINEYARD ビーニャ ファレルニア シラー レセルバ ティトン シングル ヴィンヤード |
| ビーニャ・ファレルニア・シラー・レセルバ・ティトン・シングル・ヴィンヤードは単一畑の最良の葡萄だけを使用し、生産者が最もこだわり造り上げられたシラーです。 畑のあるティトンは標高350mに位置し、朝方は霧が出る冷涼な気候で、夏の間でも平均気温は24〜25度、夜間は9〜10度にまで下がり、また降雨量は年間20〜30mmと非常に少ない地域です。 良い葡萄ができる2区画の、平均樹齢12〜15年の葡萄を使用。 収穫の前には、質の高い葡萄を得るためにグリーンハーベストを行い収量制限されます。 収穫後、厳しく選別し、発酵前に約3日間コールドマセラシオンを行い、選別酵母を使ってステンレスタンクで発酵します。 マロラクティック発酵の後、全体の10%がフレンチオーク樽で10ヶ月熟成されます。 |
| Tasting Note |
| 黒い果実の複雑なアロマと共にペッパーや黒オリーブの香りが感じられます。 口に含むと非常に力強くスパイシーですが、同時に非常にエレガント。 調和のとれた長い余韻があります。 |
商品仕様・スペック
| 生産者 | ビーニャ・ファレルニア |
|---|---|
| 生産地 | チリ/エルキ・ヴァレー |
| 生産年 | 2019年 |
| 品 種 | シラー100％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 醸 造 | 選別酵母を使いステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵後、全体の10%をフレンチオーク樽で10ケ月熟成 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
| 合うお料理 | 牛すじの赤ワイン煮込み、ラムハンバーグ |
ビール・洋酒 ＠ワイン ＠赤ワイン ＠チリ ＠辛口 ＠フルボディ ＠シラー
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赤ワイン チリ ビーニャ ファレルニア シラー レセルバ ティトン シングル ヴィンヤード 2019 750ml
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