FELICITY Wine&Spirits

白ワインフランスブルゴーニュドメーヌクリスチャンベランエフィスコトーブルギニョンシャルドネキュヴェデグット 2021 750ml

3,190円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィスは、1789年からブドウ栽培を行なってきた古い歴史をもつドメーヌ。
長らくネゴシアンにブドウを売っていましたが、1995年に現当主クリストフ氏がドメーヌを引き継ぎ、2006年から自社瓶詰でワインを造るようになりました。
父方の家系がムルソーの畑を、母方の家系がサヴィニー・レ・ボーヌの畑を所有していたので、この2つのアペラシオンを中心に約9.5haの畑を所有しています。
畑はリュットレゾネ農法で有機肥料を使用しながら頻繁に耕作をして畑を活性化。収穫は各区画の成熟度合いによって細かく収穫日を調整できるよう、あえて機械摘みを採用しています。

	白ワインは圧搾後に低温での澱引きをしたのち、ステンレスタンク又は樫樽で22〜23℃の温度でゆっくり醗酵させ、10〜18カ月間熟成させています。複雑さよりも繊細さを重視して基本的にバトナージュは行わず、瓶詰前にコラージュとフィルターを実施します。赤ワインは100％除梗した後、ステンレスタンクで繊細さを出すために櫂入れと液循環は少なめで約3週間かけて醗酵。圧搾したのちに新樽20〜30％の樫樽に移して12カ月間熟成。その後ステンレスタンクで6カ月間寝かせ、瓶詰前に軽くフィルターにかけています。

白ワインは圧搾後に低温での澱引きをしたのち、ステンレスタンク又は樫樽で22〜23℃の温度でゆっくり醗酵させ、10〜18カ月間熟成させています。
複雑さよりも繊細さを重視して基本的にバトナージュは行わず、瓶詰前にコラージュとフィルターを実施します。
赤ワインは100％除梗した後、ステンレスタンクで繊細さを出すために櫂入れと液循環は少なめで約3週間かけて醗酵。圧搾したのちに新樽20〜30％の樫樽に移して12カ月間熟成。その後ステンレスタンクで6カ月間寝かせ、瓶詰前に軽くフィルターにかけています。

ITEM INFORMATION

ムルソー1級シャルムの東側の区画
柔らかでハツラツとした果実味ある
若々しい美味しさを楽しみたい1本

DOMAINE CHRISTIAN BELLANG & FILS
COTEAUX BOURGUIGNONS
CHARDONNAY Cuvee des Gouttes ドメーヌクリスチャンベランエフィス
コトーブルギニョンシャルドネキュヴェデグット

複雑さよりも繊細さを重視して造る、ムルソーのドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィスの手掛ける白ワイン、コトー・ブルギニヨン・シャルドネ・キュヴェ・デ・グット。
畑は、ムルソー1級シャルムの東側に位置する粘土泥灰質の「Les Basses Gouttes（レバスグット）」の区画で、2014年に植えられた若木のブドウを使用。
国道74号線より西に位置する畑ですが、ここで造られるシャルドネは、残念ながらブルゴーニュを名乗れません。
樫樽は使用せずステンレスタンクのみで醸造し、10カ月間熟成しています。

Tasting Note

淡い色調、フレッシュでエキゾチックな香り。口当たりは柔らかくもハツラツとした果実味があります。
あまり熟成させずに若々しい美味しさを楽しみたいワインです。

商品仕様・スペック

生産者	ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス
生産地	フランス/ブルゴーニュ
生産年	2021年
品　種	シャルドネ100％
テイスト	辛口
タイプ	白