うきうきワインの玉手箱

ヴィブラシオン(アルザスリースリング) 2023 セックヴィニョブルデュレヴール元詰「ドメーヌマルセルダイス」の息子マチュー

4,312円(税込)

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商品説明

「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。

醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。

また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。

■ぶどう品種：リースリング100%
■発酵・熟成：マセラシオン・カルボニック、アンフォラ醸造
■樹齢：約50年
■土壌：沖積土壌
■栽培：ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)
■残糖：約4g/L
■収量：制限あり
■収穫：手摘み
■地形：平地
■気候：アルザス地方の気候
■葡萄畑面積：3ha

このヴィブラシオン・アルザス・リースリングは、マチュー・ダイスが手掛ける新ドメーヌ「ヴィニョブル・デュ・レヴール」の作品だ。マチューは、マルセル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当している。

「ヴィブラシオン」という名称は、果実味が口の中で振動しているように感じられるほど生き生きとしていることからつけられた。リースリング100%の辛口白ワインで、残糖は約4g/Lと非常にドライだ。

このワインは、テロワールを反映したグラン・ヴァンではなく、より若いうちから楽しめるスタイルを目指している。果実味が豊かで、生き生きとした酸が心地よい。「自由と革新」をキーワードに、新しい試みにも挑戦し続けるドメーヌの意欲が感じられる1本だ。

あのマルセル・ダイスの長男マチュー・ダイス (伯父の畑を継承して誕生した新ドメーヌ) ヴィニョブル・デュ・レヴール「夢見る者の葡萄畑」によるビオ愛好家納得のアルザス・リースリング！樹齢約50年リースリング100%の残糖約4g/L辛口白！「振動」という名が付けられたヴィブラシオン！
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