【単行本】 塩事業センター / 市販食用塩データブック 2024年度 送料無料
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682580322
商品説明
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 成山堂書店
発売日: 2024年03月
ISBN: 9784425890224
発売国: 日本
その他: 197p 26cm
SKU: 14815861
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 成山堂書店
発売日: 2024年03月
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内容詳細
日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる!
目次 : 1 解説編(塩の品質/ 製塩方法)/ 2 商品データ編(調査方法/ 商品の分類/ 商品データ)/ 3 参考文献/ 4 索引
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