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【単行本】山川博史 / 最新版これからの飲食店マネジメントの教科書採る・育てる・定着させる

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商品の詳細

ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 同文舘出版
発売日: 2024年05月
ISBN: 9784495539023
発売国: 日本
その他: ２６８ｐ　１９ｃｍ
SKU: 14793771

内容詳細

“人が辞めない”繁盛店の新スキル！採用・面接・オンライン活用・目標達成・評価・右腕づくり。リーダー教育にも使える１冊。成長しやすい空気をつくる、いいスタッフが集まる、“人”で困らない店になる。多様なスタッフのやる気を引き出す自走型チームマネジメント。脱・体育会系！（アフターコロナのアップデート版）

目次 : １章　繁盛し続ける店になるためのこれからの「飲食店マネジメント」/ ２章　人が辞めない！飲食店の「採用」/ ３章　スタッフのやる気を引き出す！飲食店の「コミュニケーション」/ ４章　店の価値観を共有する！飲食店の「ミーティング」/ ５章　スタッフに丸投げしない！飲食店の「任せ方」/ ６章　強いチームをつくる！飲食店の「目標