京都食堂探究
825円(税込)
ロットナンバー
680147269
作品紹介
京都食堂探究
作品情報
きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、ちゃんぽん、衣笠丼、木の葉丼、カレー丼……京都の食堂は歴史の中で、「麺類・丼物」を中心にして独自の発展を遂げてきた。うどんも丼物も中華もある京都食堂の魅力とは? 食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、文献を渉猟して、謎多き京都食堂文化に迫る。待望の研究書が、文庫書き下ろしで、ついに登場。
配信開始日 | 2024/03/29 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 8MB |
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作品情報
タイトル:京都食堂探究
著者:加藤政洋,〈味覚地図〉研究会
出版社:筑摩書房
掲載誌・レーベル:ちくま文庫
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