うきうきワインの玉手箱

アルザスグランクリュ特級ブリュデルタールゲヴュルツトラミネール 2019 年 AOCアルザスグランクリュ

5,280円(税込)

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商品説明

【ドメーヌブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。7 代目にあたるジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。

【ジュリアンは、「私にとって、ワイン造りで最も大切なものは畑です。ワインメーカーは畑に出て、テロワールを理解し、個々のヴィンテージを感じる必要があります」、「偉大なテロワールを表現したワインにするには、ワインをあるがままに任せることです」と語ります。畑は細かい区画に分かれ、それぞれが異なる多様性を持っています。ジュリアンは、個々の区画、土壌の特徴を見て、それぞれの個性をワインに表現したいと考えています。

【ジュリアンは、畑の管理において重要な点は、「畑を注意深く観察すること。そして常識的な判断力を持つこと」だと考えています。収穫をはじめ、芽掻きや誘引など畑作業のほとんどを手作業で行っています。「手作業で畑の手入れをすることは、畑をより良い状態に保つために、とても重要なことだと考えています。」

【モルスハイム村のグランクリュ「ブリュデルタール」は、ブレル家が 18 世紀に取得した、ドメーヌのルーツともいえる重要な畑です。同じ村の他の場所とは明らかに異なる特別な区画として昔から認識されていました。現オーナーのジュリアンブレルの生まれ年の 1992 年にグランクリュに認定されています。ドイツ語で「Bruder（ブリュデル）」は兄弟、「Thal（タール）」は小さな渓谷で、「兄弟の渓谷」を意味しています。基層となる石灰岩によって、ワインに驚くほどの新鮮さが与えられるといいます。「ワインは長期熟成に耐え、しっかりとした酸が全体を支え、スパイシーな香りを備えているのが特徴です」とジュリアンは話してくれました。

■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール種100%
■発酵・熟成：天然酵母でステンレスタンク/ステンレスタンクで澱と共に約6ヶ月間
■樹齢：平均樹齢は30年
■土壌：表土はマールと石灰岩、下層土は石灰岩で構成された土壌
■栽培：有機栽培
■収量：20hL/ha
■収穫：手摘み
■地形：南東向きの畑、標高230〜270m
■標高：230〜270m
■気候：涼しい気候

このアルザス・グラン・クリュ・特級・ブリュデルタール・ゲヴュルツトラミネールは、果実味と力強さを持ち、個性ある塩味やドライフラワー、スパイスのニュアンスがあり、しっかりとした酸が全体を支える特徴を持っています。

年月が経つにつれて素晴らしく発展し、15〜20年のキープ力を持ちます。

洗練されたバランスの良い味わいで、余韻に心地よい苦みが感じられます。

料理としては脂の乗った魚やスパイシーフード、ポークソテー、鶏肉の甘めのソース、マイルドで柔らかいチーズなどと相性が良いです。

超入手困難！年産極少量の銘醸ブレルの渾身作品！この2021年から自然派・有機認証(AB認証)ワインに！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザス特級！古くからモルスハイム村の他の場所とは明らかに異なる特別な区画として認識されていたモルスハイム村の特級「ブリュデルタール」からの自然派ビオ100%の特級ゲヴュルツ100%！程よいボリュームがあり、非常に洗練されたバランスの良い味わいの究極辛口白！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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