うきうきワインの玉手箱

クレマンドロワールブリュットロゼクールドクレイ愛のメッセージドメーヌドクレイ元詰自然派ヴァンナチュールリュットレゾネ

2,992円(税込)

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商品説明

「クール・ド・クレイ」（クレイのハート）は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランドです。トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。

2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー（白亜（石灰岩）質）に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」（アントワンヌ・アンティエ）。

また彼は、「よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン（ロゼ）で実質18ヵ月間以上、モンルイ（白）に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種40%/カベルネ・フラン種25%/ピノー・ドーニス種20%/カベルネ・ソーヴィニヨン種15%
■発酵・熟成：36ヶ月の熟成
■土壌：石灰岩質
■収穫：手摘み100％
■ドサージュ11g/L

バレンタインやホワイトデー“告白”を意識した「De tout Coeur」(心から愛しています。)のメッセージがラベル中央のハートの中に添えられた、大人気ブリュット・ロゼ！

その名も“クール・ド・クレイ”(クレイのハート)！

テュフォー(石灰岩質)からワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。

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