2021 ボーヌ アン モンターニュ サン デジレ ブラン BIO 750ml ジョアン ヴィオロ ギュイユマール フランス 白 コク辛口 ^B0ILSD21^
7,290円(税込)
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673561195
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商品説明
1980年にポマールで創業し、現在5代目となる大注目のビオ蔵、 ティエリー・ヴィオロ・ギュイユマール ワイルドな力強いポマールではなく、イチゴやチェリーの赤い果実が香る 繊細で優美なエレガントなスタイル! 1999年より、ビオディナミでの栽培を行っていますが、 「 販売しやすくなる、という理由でビオの認証は受けたくない 」 と認証は取らずに、17年以上ビオでの栽培を行っている隠れビオ蔵です。 「 ワインが美味しくなければ全く意味がない。」 と、テロワールの個性と力を最大限に引き出すワイン作りを行っています。 所有する畑は僅か6haですが、モノポール(単独所有畑)の ポマール 1級畑 デリエール・サン・ジャンなど、素晴らしい区画を所有しています。 樹齢はいずれも30年以上の古木で、(中には樹齢70年の超古木も!) 14〜18ヶ月のオーク樽熟成(新樽率50%)後に、瓶詰めされます。 作られるワインのほとんどがフランス国内の個人客や、ミシュラン3つ星などの 有名レストランで消費されるため、 市場に出ることは滅多にない超レアアイテムです。 一般的に知られている、タンニンがどっしりして凝縮した果実味と野性味のある重厚な 味わいのポマールと違い、 赤い果実の旨みと柔らかなタンニンが見事に調和した女性的な1本! 新しいポマールの味わいを、ぜひご堪能ください! |
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