森徳蔵商店

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商品説明

商品情報
商品名	木桶仕込みかつおの塩辛/酒盗　詰合せ
内容量	木桶仕込み特上かつおの塩辛　45ｇ 1個かつおの塩辛(プレーン)　45ｇ 1個かつおの塩辛(味付)　45ｇ 1個
原材料	特上：鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、米焼酎(米(国産)、米麹(国産))、清酒(米(国産)、米麹(国産))、発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、てんさい糖、はちみつ、米飴(米粉(国産)、麦芽)、米酢(米(国産))、昆布(北海道産) プレーン：鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、米酢(米(国産))、焼酎(米(国産)・米麹(国産)) 味付：鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、焼酎(米(国産)・米麹(国産))、清酒(米(国産)、米麹(国産))、発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、てんさい糖、はちみつ、米飴(米粉(国産)、麦芽)、米酢(米(国産))、昆布(北海道産)
保存方法	要冷蔵
賞味期限	3ヶ月
配送方法	クール冷蔵便

酒盗屋（しゅとうや）に生まれて半世紀
株式会社土佐まなべ商店は「鰹の國土佐」の発酵食品である『酒盗(かつおの塩辛)』を中心に経験を生かしたつくり手が『鰹の旨味』にこだわった製品を製造・販売しています。

〜土佐まなべ商店のこだわり〜
１）
酒盗はかつおの内臓を塩のみで発酵・熟成させて10月10日(とつきとうか)。　　生まれてくる赤ちゃんを育てるような愛情をこめて手づくりしています。

２）
水揚げされた新鮮な鰹の内臓を使用し、原材料は国産にこだわっています。

３）
塩は食品の不要な水分を吸収し保存性を高める食材であり、酒盗の製造には国産の天日塩を使っています。

４）
その他の製品においても高知県産の原材料にこだわり手づくりしています。

〜酒盗（かつおの塩辛）の由来〜
新鮮な鰹がとれ尚且つ造り酒屋が多く存在する土地柄において、かつおの塩辛を『酒盗（しゅとう）』と名付けたのは自然の成り行きかも知れません。言うまでもなく江戸期より「鰹の國土佐」と名をはせた高知において“殿様が命名した”との逸話も伝えられています。

「土佐×鰹×発酵＝酒盗」文字通り高知を代表する酒肴品。
木桶仕込み「かつおの塩辛/酒盗」の詰合せです。
酒盗本来の旨みが凝縮した「プレーン」、地酒純米酒・てん菜糖・はちみつ等で調味をした「味付」、酒盗の塩分を風味を残しつつ落として味付けをした「特上」の詰合せです。

お酒が好きな方にはもちろん、塩辛は苦手という方にもぜひ一度お召し上がりいただきたい逸品です。