アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ コスタセラ リゼルヴァ[2017]年 38-40ヶ月熟成 マァジ社 正規品
14,278円(税込)
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商品説明
「ガンベロ・ロッソ創刊当初から掲載されているワイナリーでもあるマァジ社は、50年間に渡りヴァルポリチェッラワインにとって技術的、品質的なベンチマークでありました。マァジ社は世界中でヴァルポリチェッラエリアのワインを成功させ、そのエリアを代表するワイン、アマローネをイタリアの大使にさせたワイナリーです。それだけではなく、ガルガニャーゴの名を一つのブランドとし、アマローネとヴァルポリチェッラのワインを世界中で有名にしました。」とマスターエディターであるマルコ・サベッリコ氏がコメントを述べました。ワインに思いを馳せたときにまず心に浮かぶのは、その長い歴史とそれが持つ多様性だ。ブドウを発酵させて造る飲み物という最もシンプルな意味合いから、より宗教的な神聖なものというニュアンスまで。しかし何よりもワインは、土地のアイデンティティが生き生きと表現された最も活気あるものとしてとらえる見方もある。つまり、生まれ育った土地を守る人々の魅力の表現と、ワインを熟成する土地の重要性に他ならない。頑なにヴェネト地方固有のブドウ品種を用い、また伝統的な「アパッシメント製法」にこだわり、さらにヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させたマァジ。ヴェネトの伝統と革新が織り成す匠の技が、それまでのヴェネトのワインの評価を根底から変革することになる「スーパー・ヴェネシアン」と「アマローネ」という傑作の数々を生み出した。的確な選択とそして何よりも独創的な技術が、この決して大きいとは言えないワイナリーをヴェローナワインの試金石と言われるまでにした。 | ■ぶどう品種:コルヴィーナ70%、ロンディネッラ15%、オゼレータ10%、モリナーラ5% ■発酵・熟成:アパッシメント法で120日以上陰干し後、スラヴォニアオークの大樽またはステンレスタンクで自然低温発酵。その後、600Lスラヴォニアオーク樽とアリエ産オーク樽(新樽、2年樽、3年樽各1/3ずつ)で38-40ヶ月間熟成、最低6ヶ月間瓶内熟成。 入手困難!高級イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!高級アマローネ愛好家大注目!ヴェネト州が誇る偉大なワイン! ブドウを120日以上陰干ししてから、糖度が増し、香りが凝縮された状態で発酵させる。特に、オゼレータ種の加わることで、タンニンと鮮やかな酸味を与え、ブレンドに深みを加える。熟成は、伝統的なスラヴォニアオークとアリエ産オークを使用して行われ、38-40ヶ月間の長期間を経てから、さらに瓶内で最低6ヶ月間熟成される。 このアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リゼルヴァは、熟したプラムやチェリーの濃厚な香りと、力強いが柔らかなタンニン、バランスの取れた味わいが特徴であり、チョコレートのような余韻が長く続く。 |
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