グエルゾーニ 有機 白ワインビネガー(250ml)★究極の有機 バイオダイナミック農法★無農薬★無添加★自家栽培有機ぶどう100%♪優しい味わ
1,188円(税込*)
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ロットナンバー
667669783
商品説明
赤ぶどうから作られる赤ワインビネガー、白ぶどうから作られる白ワインビネガー。
どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。
特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。
ぶどう果汁をアルコール発酵させてワインを作り、そこに酢酸菌を加え、1か月ほどの時間をかけてワインビネガーに仕上げています。
グエルゾーニは、ワインビネガー製造のためにワインを作るため、亜硫酸塩は添加しておりません。(ぶどうそのものに本来備わっている亜硫酸塩を含む可能性があります)
どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。
特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。
ぶどう果汁をアルコール発酵させてワインを作り、そこに酢酸菌を加え、1か月ほどの時間をかけてワインビネガーに仕上げています。
グエルゾーニは、ワインビネガー製造のためにワインを作るため、亜硫酸塩は添加しておりません。(ぶどうそのものに本来備わっている亜硫酸塩を含む可能性があります)
究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を唯一実践する醸造所(アチェタイア:Acetaia)が「グエルゾーニ(Guerzoni)」。
1980年代初頭、まだイタリアにオーガニック認証が存在していなかった頃からバイオダイナミック農法を実践しています。
畑の土づくりから始まり、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで…ゆっくりと時間をかけ、すべて自分たちで行っています。
グエルゾーニは、自社のぶどうを栽培し、そのぶどうを発酵・熟成させ上質のバルサミコを造るアチェタイア(お酢醸造所)です。
そのグエルゾーニが作るワインビネガーは、自家栽培ぶどうを100%使用。
ぶどうの香りを活かした優しい味わいと、爽やかでフルーティーな酸味が特徴のビネガーです。
ワインビネガーを作るためのワインには、通常、酸化防止剤が加えられますが、グエルゾーニのワインには入っておりません。
そのため、100%ナチュラルなワインビネガーが作られます。
ぜひ、ご安心して自然な美味しさをお楽しみください。
1980年代初頭、まだイタリアにオーガニック認証が存在していなかった頃からバイオダイナミック農法を実践しています。
畑の土づくりから始まり、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで…ゆっくりと時間をかけ、すべて自分たちで行っています。
グエルゾーニは、自社のぶどうを栽培し、そのぶどうを発酵・熟成させ上質のバルサミコを造るアチェタイア(お酢醸造所)です。
そのグエルゾーニが作るワインビネガーは、自家栽培ぶどうを100%使用。
ぶどうの香りを活かした優しい味わいと、爽やかでフルーティーな酸味が特徴のビネガーです。
ワインビネガーを作るためのワインには、通常、酸化防止剤が加えられますが、グエルゾーニのワインには入っておりません。
そのため、100%ナチュラルなワインビネガーが作られます。
ぜひ、ご安心して自然な美味しさをお楽しみください。
詳細
【内容量】250ml
【原材料名】有機白ぶどう・酸度6.0%
【原産国】イタリア
【保存方法】冷暗所で保存してください。
【原材料名】有機白ぶどう・酸度6.0%
【原産国】イタリア
【保存方法】冷暗所で保存してください。
レビュー
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