日本外食新聞 (2024／1／1号)

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作品紹介

日本外食新聞 (2024／1／1号)

作品情報

【2024年1月1日号目次】（全20ページ）
表紙：やっぱり飲食業が好きだ！ 2024年新春特大号 ◆外食産業を動かす人々／（一社）日本居酒屋協会５代目会長大林芳彰氏
２〜３：「培養肉」「培養魚」時代はすぐそこに「バイオ×食」の最新動向を追う
４：マルハンがＭＵＧＥＮ買収株式80％取得し飲食事業の中核に富裕層向け観光事業に必要不可欠
５：外食ソリューションEXPO
６〜７：ねぎしＦＳの人材採用から定着まで「良い店」実現が人員充足の肝に
８：近藤隆ダイキチシステム新社長に聞く《大吉》よ、どこに行く？
９：広告
１０〜１１：TEAMG 飲食店経営クリニック
１２〜１３：広告
１４：日本外食新聞年イチ経済講座第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が斬る激動時代に見えた外食業界の針路
１５〜１６：広告
１７：ホットランド、釜飯とそばの新業態
１８：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト
１９：広告
２０：ココロオドル、昭和と令和を融合させたネオ和食居酒屋を立川に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／（一社）日本居酒屋協会５代目会長大林芳彰氏 …1
◆〜日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー〜第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) …18
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