究極の板厚 鉄板鍋 Fe5.0 深型PAN 24cm 蓋付き IH・ガス火対応 窒化処理 蓋付き IH・ガス火対応 鉄鍋 極厚 丈夫 一生もの エフイー 鉄板
664901722
商品説明
新技術で実現!極厚鉄板が旨味を ギュッと閉じ込める 金物のまち、燕三条で極厚の鉄板をプレスする新技術によって生まれたFe5.0(エフイーゴーテンゼロ)。その厚さなんと5mm。これまで実現不可能だったこの”厚み”がたっぷりと熱をたくわえ、一気に食材に熱を通してくれるから、お肉もステーキ屋さんの「強火で旨味を閉じ込めた」ようなプロ級の仕上がりに。重さはストウブやルクルーゼのようなホーロー鍋程度あり、正直言って重いですが、料理の出来はVERY GOOD!美味しさにこだわる方なら納得のコスパ抜群ハイスペック鍋です。 グリルが得意! 優れた蓄熱性と熱伝導率 この鉄板鍋は焦げ付きやすいホーロー鍋と違って焼き料理(グリル)が得意。ステーキやローストビーフ、アクアパッツァなどでその真価を発揮してくれます。この鉄板鍋が「鉄」だけでできていてコーティングがありません。だから空焼きができ予熱をしっかりして高温にした状態で調理ができます。そして分厚い鉄板だから高温をキープしたまま均一に熱が入るから、焼きムラも少なく短時間で外はカリッと中は熱々ジュージーに。食材は冷蔵庫から取り出して即調理もなんとOK。あらかじめ温めておく予熱と、火を消した後ものこる余熱、これら二つの「よねつ」が、料理をおいしくする秘密です。 味しみしみ 余熱調理もおまかせ 5mmの鉄板が鍋形状になっているので保温性が高く、底部と側面の厚みもほぼ同じで加熱ムラも少ないので余熱調理もおまかせ。ゆっくりと食材が冷めていくので味がしっかり染み込み、やわらかい仕上がりに。ストウブやルクルーゼといったキャセロール鍋を使うような感覚で絶品煮込み料理が作れます。ちなみにキャセロール鍋の厚みは3〜4mm程度なので、5mmのこの鉄板鍋はより高い蓄熱性と予熱効果が期待できます。 窒化処理で錆びにくい 鉄は鋳物だと錆びるというデメリットがありますが、この鉄板鍋は窒化処理という熱処理をしているため錆びにくく、また、ホーローのようなコーティングではないので鉄分も摂取できます。さらに窒化処理で表面はより硬くなっているので、金属ヘラも使用OK。このお鍋でまた料理を作ってみよう!と気軽に思える取り扱いやすさもポイント。丈夫で長持ちして使いやすい。一生モノのお付き合いができる鉄板鍋です。 ※絶対に錆びないということではありません。特に料理の残りや水を鍋や 鉄板の中に長時間(8時間以上) 放置すると腐食や変形の原因になりますのでご注意ください。 鐵兎堂オリジナルサービス! 自信をもっておすすめができるのため、鐵兎堂ではこちらの商品を店舗独自の3年保証制度をもうけました。万が一商品に不良があった場合は、3年間返品・交換させていただきます。 購入品の不具合やお気づきの点がございましたら、ぜひお問い合わせください。 |
材質:本体:鋼板(底厚5mm)/窒化処理、蓋:ステンレス鋼(クロム18%、ニッケル8%)/電解研磨処理 生産国:日本