食品分析 (分析化学実技シリーズ(応用分析編5))(中古品)
3,280円(税込)
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662551597
商品説明
(中古品)
食品分析 (分析化学実技シリーズ(応用分析編5))
【ブランド名】
中澤 裕之: author; 堀江 正一: author; 井部 明広: author; 日本分析化学会: editor;
【商品説明】
本書では「基礎編」として,試料採取(サンプリング)と分析法の妥当性評価についてやさしく紹介した。応用編(各論)では,個別の分析法を (1)食品成分,(2)食品中の危害化学物質,(3)食品添加物に区分けして代表的な分析法をまとめた。 「食品成分」では,タンパク質,脂質,炭水化物,ビタミン,ミネラルを取り上げた。また,「食品中の危害化学物質」としてはPCB,ダイオキシン,メチル水銀等のような環境汚染物質,農薬,動物用医薬品のような食料生産補助物質や器具・容器包装関連物質に加えて自然毒,腐敗,変敗,調理時の誘起有害成分であるヒスタミン,腐敗アミン類等の分析法を紹介している。「食品添加物」では,代表的添加物として保存料,着色料,漂白剤,酸化防止剤,甘味料,発色剤を取り上げている。 さらに2011年に起こった福島原発事故による放射能汚染への対応として,食品中の放射性物質について十数ページを割き,放射能,放射線,放射性物質,シーベルト,ベクレル等の基礎的用語の解説から,2012年3月に厚生労働省から示された食品中の放射性物質の検査法まで触れている。食品検査を学ぶ大学生から,食品分析に携わる技術者にも参考になるように幅広い食品分析についてわかりやすく編纂されている。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
食品分析 (分析化学実技シリーズ(応用分析編5))
【ブランド名】
中澤 裕之: author; 堀江 正一: author; 井部 明広: author; 日本分析化学会: editor;
【商品説明】
本書では「基礎編」として,試料採取(サンプリング)と分析法の妥当性評価についてやさしく紹介した。応用編(各論)では,個別の分析法を (1)食品成分,(2)食品中の危害化学物質,(3)食品添加物に区分けして代表的な分析法をまとめた。 「食品成分」では,タンパク質,脂質,炭水化物,ビタミン,ミネラルを取り上げた。また,「食品中の危害化学物質」としてはPCB,ダイオキシン,メチル水銀等のような環境汚染物質,農薬,動物用医薬品のような食料生産補助物質や器具・容器包装関連物質に加えて自然毒,腐敗,変敗,調理時の誘起有害成分であるヒスタミン,腐敗アミン類等の分析法を紹介している。「食品添加物」では,代表的添加物として保存料,着色料,漂白剤,酸化防止剤,甘味料,発色剤を取り上げている。 さらに2011年に起こった福島原発事故による放射能汚染への対応として,食品中の放射性物質について十数ページを割き,放射能,放射線,放射性物質,シーベルト,ベクレル等の基礎的用語の解説から,2012年3月に厚生労働省から示された食品中の放射性物質の検査法まで触れている。食品検査を学ぶ大学生から,食品分析に携わる技術者にも参考になるように幅広い食品分析についてわかりやすく編纂されている。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
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商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
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6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)食品分析 (分析化学実技シリーズ(応用分析編5))//中澤 裕之: author; 堀江 正一: author; 井部 明広: author; 日本分析化学会: editor; /本書では「基礎編」として,試料採取(サンプリング)と分析法の妥当性評価についてやさしく紹介した。応用編(各論)では,個別の分析法を (1)食品成分,(2)食品中の危害化学物質,(3)食品添加物に区分けして代表的な分析法をまとめた。
「食品成分」では,タンパク質,脂質,炭水化物,ビタミン,ミネラルを取り上げた。また,「食品中の危害化学物質」としてはPCB,ダイオキシン,メチル水銀等のような環境汚染物質,農薬,動物用医薬品のような食料生産補助物質や器具・容器包装関連物質に加えて自然毒,腐敗,変敗,調理時の誘起有害成分であるヒスタミン,腐敗アミン類等の分析法を紹介している。「食品添加物」では,代表的添加物として保存料,着色料,漂白剤,酸化防止剤,甘味料,発色剤を取り上げている。
さらに2011年に起こった福島原発事故による放射能汚染への対応として,食品中の放射性物質について十数ページを割き,放射能,放射線,放射性物質,シーベルト,ベクレル等の基礎的用語の解説から,2012年3月に厚生労働省から示された食品
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