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果実の科学 (シリーズ「食品の科学」)(中古品)

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商品説明

(中古品)
果実の科学 (シリーズ「食品の科学」)

【ブランド名】

三郎, 伊藤: editor;

【商品説明】
内容（「BOOK」データベースより）本書は、太陽の恵みをいっぱいに受けて結実した果実に含まれる含有化学成分に対する興味をわかり易く解説し、近年のめざましい斯界の内外の研究の進捗を背景に、果実の科学全般にわたる研究状況の紹介を意図して編まれたものである。

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(中古品)果実の科学 (シリーズ「食品の科学」)//三郎, 伊藤: editor; /内容（「BOOK」データベースより）本書は、太陽の恵みをいっぱいに受けて結実した果実に含まれる含有化学成分に対する興味をわかり易く解説し、近年のめざましい斯界の内外の研究の進捗を背景に、果実の科学全般にわたる研究状況の紹介を意図して編まれたものである。