ピクプール ド ピネ プレスティージュ[2022]年 ドメーヌ カブロル元詰 AOCコトー デュ ラングドック ピクプール ド ピネ
1,936円(税込)
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商品説明
ラングドックでブドウ品種をAOC名に冠する唯一のアペラシオン、ピクプー ル・ド・ピネ。コトー・デュ・ラングドックのクリュのひとつで、地中海に面した同 国屈指の大きさを誇る湖、トー湖周辺の6つのコミューンから成る。この地方 最古の土着品種ピクプール・ブランから白のみが造られており、オクシタン語 で「ピクプール=唇を刺すもの」を意味する通り、高い酸を持つ品種の特徴 が、石灰豊富な土壌、北風と潮風の影響から内陸部よりも涼しい気候と相 まって、引き締まった酸、堅牢なミネラル、華やかな香りを身上とする。17世紀 には既に評判を得ていたこのピクプールというブドウのポテンシャルと、それ を育むべく存在するかのようなテロワールを余すことなく表現するため、惜し みない情熱を注いでいるのがドメーヌ・カブロルである。現在、精力的にドメーヌの指揮を執る息子のマルク・カブロルは、元会計士 という異色の経歴の持ち主だが、若いころから自由になる時間の大半をブド ウ畑で過ごしてきた生粋のヴィニュロンである。ラングドックの60以上ものド メーヌでコンサルタントを務めるフランシス・カルドについて現場でワイン造りを 学ぶマルクのワインには、これぞピクプールという酸とミネラルに加え、ブドウ の出自の良さが滲み出る豊潤なエキスすら感じられる。アペラシオンの眼前 に広がるトー湖は牡蠣の名産地として知られているだけあり、牡蠣はもちろん のこと、あらゆる魚介類との最高の相性は素晴らしい。青い地中海に吹く一陣 の風のような、潮の香と爽やかさ漂うこのワインが、新たなマリアージュを知る 喜びを与えてくれることに疑問の余地はない。 | ■ぶどう品種:ピクプール・ブラン100% 南フランス・コトー・デュ・ラングドック辛口白ワイン愛好家大注目!“ラングドックのヴェネツィア”と呼ばれるセット(Sete)の近くで造られるピクプール・ブラン種100%で造られる究極辛口白ワイン!ラングドックでブドウ品種をAOC名に冠する唯一のアペラシオン、コトー・デュ・ラングドック・ピクプール・ド・ピネ! 地中海料理とのマリアージュに最適な究極の辛口白ワインである。ピクプール・ブラン100%の使用は、石灰豊富な土壌と涼しい気候の恩恵を受け、引き締まった酸と堅牢なミネラル、華やかな香りを実現している。牡蠣や二枚貝などの魚介類との相性も抜群で、その豊かなミネラル感と柑橘系の生き生きとしたアロマが特徴的だ。 低収量の果実からシンプルに仕立てられるこのワインは、日本料理を含む様々な料理との相性が良く、美しい酸と強いミネラル感を持つピクプール種の特性を存分に生かしている。マルク・カブロルによる丹精込めた造りは、地域の特性とブドウ品種のポテンシャルを最大限に引き出している。 |
豊富な酸とミネラルを含んだ味わいは地中海料理を中心に日本料理や魚介類との相性もバッチリ! ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
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