ツブ貝塩辛 磯福 (160g)×1個 北海道古平産
1,390円(税込*)
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商品説明
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北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。
コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。
旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。
水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。
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ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。
お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。
磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。
【商品内容】
◆積丹半島・古平産ツブ貝塩辛(160g)×1個
【原材料】つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム)
【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日)
◆積丹半島・古平産ツブ貝塩辛(160g)×1個
【原材料】つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム)
【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日)
レビュー
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