うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュトネールブランレヴォードローモンヌ 2022 蔵出しドメーヌリュドヴィクラトレイト元詰自然派ビオディナミ

3,784円(税込)

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商品説明

かつて両親が経営していたフレンチビストロでアルバイトをしたことが、リュドヴィク・ラトレイト（写真上・左下）の原体験になりました。　「料理からワインのサービスまで、全部やらせてもらいました。特に嬉しかったのは、料理に合わせて僕がお勧めしたワインを美味しい！と言ってもらった時で、当時のお客さん達の笑顔は今でも僕の人生の宝物になっています。家でも両親と、料理とワインの相性の話ばかりしていました。やがて、ワインに関わる仕事がしたいと思うようになりました」。醸造学校を卒業した彼は、コート・ドールやシャブリの複数の生産者で修行した後、名門の樽メーカー「カヴァン」に就職しました。やがてリュドヴィクは、この時の人脈や経験をもとにクルティエとして独立し、シャブリ＆グラン・オーセロワ地区のワインの流通に多大な貢献を果たしました。　そして2013年、クルティエ時代に知り合ったトネール村の生産者から、引退するので畑を買わないかと声をかけられたことで、ヴィニュロンへの扉が開かれました。　6年後の2019年、満を持して自社ビン詰めを開始。ここに「ドメーヌ・リュドヴィク・ラトレイト」が誕生しました。翌2020年からすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2023年に「ECOCERT」の認証を取得しました。

「畑では3匹の豚を放し飼いにしています。彼らは雑草の根を食べてくれるだけでなく、鼻で土を掘り返し、土の中にたくさんの空気を取り込んでくれます。ビオロジック栽培には欠かせない僕の相棒たちです」。ふっかふかの土壌そして贅沢な仕立てから生まれるぶどうは生命感の躍動に輝き、ナチュラルな醸造によって姿を変えたそのワインは繊細でありながら力強く、深い満足感と癒しを与えてくれます。

販売を開始したばかりであるにも関わらず、フランス・ミシュラン3つ星の「シュヴァル・ブラン」、同2つ星の「ポール・ボキューズ」「ヨアン・コント」といった錚々たるレストランが続々と採用を決めています。　「タイムマシンで過去に遡って、父と母が心を込めて作ったテット・ド・ボーやブッフ・ブルギニヨンに合わせてお勧めできるワインを造りたい。その一心です。あの頃のお客さんたちの笑顔がまた見られますように」。』

■ぶどう品種：シャルドネ100%
■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、7ヶ月間熟成
■面積：0.7ha
■収量：35hl/ha
■平均樹齢：25年
■土壌：粘土石灰質土壌

フランス・ミシュラン3つ星の「シュヴァル・ブラン」、同2つ星の「ポール・ボキューズ」「ヨアン・コント」といった錚々たるレストランが続々と採用の造り手によるブルゴーニュ・トネール・ブランAOC！

ワインは、淡い黄緑色で、銀色がかった黄色のトーンがある！香りには、レモンの皮、アカシアの花、洋ナシ、モモ、フェンネル、ナッツ、アーモンドシロップのニュアンスに、時にパイナップルやパッションフルーツも感じられる！味わいは、みずみずしく、ふくよかで、ほど良い長さがあり、塩味とレモン、アニス、甘草のようなニュアンスで終わる！ワインはバランスが良く、円みがあり、しなやかで、ミネラル感があり、味わいの中ほどでビロードのようになめらかな感触があります！

シャブリ＆グラン・オーセロワ地区の自然派辛口白！ブルゴーニュワインに精通したクルティエ出身の醸造家のオーナー“リュドヴィク・ラトレイト氏”！トネール村の小区画「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」自然派のシャルドネ100%！ミネラル感たっぷりの珍しい高級AOCブルゴーニュ・トネール・ブラン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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