近代食堂 2019年 09 月号 [雑誌](中古品)
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659321748
商品説明
(中古品)
近代食堂 2019年 09 月号 [雑誌]
【ブランド名】
旭屋出版
【商品説明】
[特集] 注目の売り方・メニュー・技術の総ざらい 魚介・すしの新繁盛店 Part.?T 魚介・すしの新商法 人気メニュー&注目の売り方 01 魚介系まぜそば専門店 魚がしそば 新橋本店(東京・新橋) 02 食堂 煮魚少年(福岡・住吉) 03 大衆酒場スシスミビ三軒茶屋総本店(東京・三軒茶屋) 04 Poke' s Fish Market(東京・恵比寿) 05 名古屋みなと漁港(愛知・名古屋) 06 回転寿司酒場 銀座沼津港(東京・銀座) 07 ひもの野郎 梅田ナビオ店(大阪・梅田) Part.?U 売れる!メニュー提案 ? 新しい味づくりが光る創作すし/独楽寿司 八王子東急スクエア店 ? 技アリ!魚介活用術/魚屋ツキアタリミギ Part.?V 進化を続ける「魚」の大繁盛グループ 魅力解剖&注目の取り組み ? コスパの高さに新魅力をオン!/?葛寞焉@ ? 超グルメ回転寿司で躍進/武蔵?? Part.?W 熟成魚の魅力と可能性を探る ? 独自の「発酵熟成鮮魚」/にっぱん水産?? ? 熟成のすしの人気店/すし 礎 "安さとボリュームと美味しさ"をコンセプトにした 天ぷらとすしを提供して地域のお客に大人気! ? 鈴茂器工株式会社 導入事例店、埼玉・吉野町『魚がし天ぷら/いさば寿司』 中国スーパーシェフ銭以斌シェフ来日 日本初最先端・中国料理セミナー開催 [特集] いまお客を呼ぶ 店舗づくり・空間演出 注目の店舗デザイナーインタビュー コムスペース?梶@中川恵介氏 ?泣Xタジオムーン平野雅照氏 ?潟Aンドスパイス下遠野 亘氏 ?潟Jームデザイン金澤拓也氏 H・I・Design ?梶@山田洋介氏 雰囲気・居心地を左右するBGM・スピーカーの基礎知識 注目が高まるプロジェクター・プロジェクションマッピング活用法 今月の表紙ヒットメニュー開発の舞台裏 東京・恵比寿『Abbesses』 日本の素材と気候を考慮し、フランス料理を磨き上げる 話題の売り方・ヒット商法 クローズアップ新・繁盛店 東京・新宿『タイ居酒屋999』新宿店 10坪・月商1200万円!本場の雰囲気と味わいで大盛況のタイ料理居酒屋 愛知・名古屋『cafe Clap』 映える"デコデリ"も人気!心地よい郊外大箱カフェが月商2000万円を売る繁盛! 福岡・中央区『岩瀬串店』 串料理とコイン会計で進化!開店前から行列をなす立ち飲みのニュースタイル いま強い店は、こう作る 東京・有楽町『トラットリオ チャオ』有楽町店 そば・うどん・ラーメン 進化する麺料理の技術 東京・高円寺『さぬきや』 ??できる店長″はコレをやる! ?潟_イナック『魚盛』浦和店岡 祐司店長 店舗業務を大幅に効率化! POS+の売上分析機能で客単価アップに成功TTO導入で人件費も削減 ランチメニューなどでサラダの代わりに提供したい! 「カゴメ冷凍野菜ピューレー」で作るベジタブルスープ 「ミライの繁盛店」のつくり方 「HADA」業務サイクルを積み重ね、成功確率を上げる 衛生のプロが教える飲食店のHACCP 導入の手引き さあ、HACCP 導入の階段をのぼっていきましょう なんでも相談室 Q.スマホで料理を美味しそうに撮るコツは 繁盛店を作る メニュー表 ドリンクはバインダー、ランチは1枚タイプと最適スタイルで効果大 「肉」が動けば、「外食」が動く TPP11の牛肉相場への影響 ── どう変わった!?発効後の市場動向 pick up トピックス 軽減税率を追い風に、新たなテイクアウトアプリが開始 etc<.br> 外食の時流がワカル話題の新店&メニュー ?愛知・名古屋『しゃぶしゃぶ&中華ビュッフェ柿安mozoワンダーシティ店』 ?大阪王将の50周年限定メニュー ?東京・恵比寿『チャイニーズビストロ802』 ?東京・日暮里『スウィーツ&じゅ~す国産バナナ研究所』 ?埼玉・蓮田市『焼き鳥丼と親子丼 鳥どり』 ?『風の杜』(神奈川・鎌倉)の季節限定メニュー
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
近代食堂 2019年 09 月号 [雑誌]
【ブランド名】
旭屋出版
【商品説明】
[特集] 注目の売り方・メニュー・技術の総ざらい 魚介・すしの新繁盛店 Part.?T 魚介・すしの新商法 人気メニュー&注目の売り方 01 魚介系まぜそば専門店 魚がしそば 新橋本店(東京・新橋) 02 食堂 煮魚少年(福岡・住吉) 03 大衆酒場スシスミビ三軒茶屋総本店(東京・三軒茶屋) 04 Poke' s Fish Market(東京・恵比寿) 05 名古屋みなと漁港(愛知・名古屋) 06 回転寿司酒場 銀座沼津港(東京・銀座) 07 ひもの野郎 梅田ナビオ店(大阪・梅田) Part.?U 売れる!メニュー提案 ? 新しい味づくりが光る創作すし/独楽寿司 八王子東急スクエア店 ? 技アリ!魚介活用術/魚屋ツキアタリミギ Part.?V 進化を続ける「魚」の大繁盛グループ 魅力解剖&注目の取り組み ? コスパの高さに新魅力をオン!/?葛寞焉@ ? 超グルメ回転寿司で躍進/武蔵?? Part.?W 熟成魚の魅力と可能性を探る ? 独自の「発酵熟成鮮魚」/にっぱん水産?? ? 熟成のすしの人気店/すし 礎 "安さとボリュームと美味しさ"をコンセプトにした 天ぷらとすしを提供して地域のお客に大人気! ? 鈴茂器工株式会社 導入事例店、埼玉・吉野町『魚がし天ぷら/いさば寿司』 中国スーパーシェフ銭以斌シェフ来日 日本初最先端・中国料理セミナー開催 [特集] いまお客を呼ぶ 店舗づくり・空間演出 注目の店舗デザイナーインタビュー コムスペース?梶@中川恵介氏 ?泣Xタジオムーン平野雅照氏 ?潟Aンドスパイス下遠野 亘氏 ?潟Jームデザイン金澤拓也氏 H・I・Design ?梶@山田洋介氏 雰囲気・居心地を左右するBGM・スピーカーの基礎知識 注目が高まるプロジェクター・プロジェクションマッピング活用法 今月の表紙ヒットメニュー開発の舞台裏 東京・恵比寿『Abbesses』 日本の素材と気候を考慮し、フランス料理を磨き上げる 話題の売り方・ヒット商法 クローズアップ新・繁盛店 東京・新宿『タイ居酒屋999』新宿店 10坪・月商1200万円!本場の雰囲気と味わいで大盛況のタイ料理居酒屋 愛知・名古屋『cafe Clap』 映える"デコデリ"も人気!心地よい郊外大箱カフェが月商2000万円を売る繁盛! 福岡・中央区『岩瀬串店』 串料理とコイン会計で進化!開店前から行列をなす立ち飲みのニュースタイル いま強い店は、こう作る 東京・有楽町『トラットリオ チャオ』有楽町店 そば・うどん・ラーメン 進化する麺料理の技術 東京・高円寺『さぬきや』 ??できる店長″はコレをやる! ?潟_イナック『魚盛』浦和店岡 祐司店長 店舗業務を大幅に効率化! POS+の売上分析機能で客単価アップに成功TTO導入で人件費も削減 ランチメニューなどでサラダの代わりに提供したい! 「カゴメ冷凍野菜ピューレー」で作るベジタブルスープ 「ミライの繁盛店」のつくり方 「HADA」業務サイクルを積み重ね、成功確率を上げる 衛生のプロが教える飲食店のHACCP 導入の手引き さあ、HACCP 導入の階段をのぼっていきましょう なんでも相談室 Q.スマホで料理を美味しそうに撮るコツは 繁盛店を作る メニュー表 ドリンクはバインダー、ランチは1枚タイプと最適スタイルで効果大 「肉」が動けば、「外食」が動く TPP11の牛肉相場への影響 ── どう変わった!?発効後の市場動向 pick up トピックス 軽減税率を追い風に、新たなテイクアウトアプリが開始 etc<.br> 外食の時流がワカル話題の新店&メニュー ?愛知・名古屋『しゃぶしゃぶ&中華ビュッフェ柿安mozoワンダーシティ店』 ?大阪王将の50周年限定メニュー ?東京・恵比寿『チャイニーズビストロ802』 ?東京・日暮里『スウィーツ&じゅ~す国産バナナ研究所』 ?埼玉・蓮田市『焼き鳥丼と親子丼 鳥どり』 ?『風の杜』(神奈川・鎌倉)の季節限定メニュー
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)近代食堂 2019年 09 月号 [雑誌]/旭屋出版//[特集]
注目の売り方・メニュー・技術の総ざらい
魚介・すしの新繁盛店
Part.?T
魚介・すしの新商法 人気メニュー&注目の売り方
01 魚介系まぜそば専門店 魚がしそば 新橋本店(東京・新橋)
02 食堂 煮魚少年(福岡・住吉)
03 大衆酒場スシスミビ三軒茶屋総本店(東京・三軒茶屋)
04 Poke' s Fish Market(東京・恵比寿)
05 名古屋みなと漁港(愛知・名古屋)
06 回転寿司酒場 銀座沼津港(東京・銀座)
07 ひもの野郎 梅田ナビオ店(大阪・梅田)
Part.?U
売れる!メニュー提案
? 新しい味づくりが光る創作すし/独楽寿司 八王子東急スクエア店
? 技アリ!魚介活用術/魚屋ツキアタリミギ
Part.?V
進化を続ける「魚」の大繁盛グループ
魅力解剖&注目の取り組み
? コスパの高さに新魅力をオン!/?葛寞焉@
? 超グルメ回転寿司で躍進/武蔵??
Part.?W 熟成魚の魅力と可能性を探る
? 独自の「発酵熟成鮮魚」/にっぱん水産??
? 熟成のすしの人気店/すし 礎
"安さとボリュームと美味しさ"をコンセプトにした
天ぷらとすしを提供して地域のお客に大人気!
? 鈴茂器工株式会社 導入事例店、埼玉・吉野町『魚がし天ぷら/い
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