ギフト プレゼント 赤ワイン ウッディーファームワイナリー ザ トライアルバッチ 混醸MPC 750ml
2,750円(税込)
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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
商品詳細
■お酒データ
ワイナリーよりコメント 【造りについて】 熟度に今一つ達しなかったメルロを除梗のみ行い破砕せずにタンクへ仕込みました。発酵は野生酵母で行い緩や かな発酵ガスを確認後にを除梗破砕したプティマンサンをメルロの上に敷き詰めました。櫂入れはせずにタンク 上部へ赤い液が染み出してきた頃合いで櫂入れを行っています。櫂入れ後は日増しにプティマンサンの果皮へワ インの色が吸着していくのが確認できたので、すぐさまプレスを行っています。まだ残糖のある醪をタンクで発 酵完了後に古樽へ移動し翌春までは静置しました。特に還元する事はありませんでしたが、夏ごろに樽上部から 揮発酸を感じ始め亜硫酸を30ppm添加しています。ワイナリーの気温が落ち着く9月頃に樽から出しますが、 ここでアクシデントがあり通常より樽の中にワインと澱が取り残されてしまいました。上澄みの綺麗な部分は通 常通り瓶詰めし、澱の混じるロットもSP瓶へ30本程度瓶詰めしました。さて瓶詰めから一年が経ち澱の有無は どのように変化するでしょうか。ワインを楽しみたい方は澱なしの通常ロット。ブドウ酒を楽しみたい方は澱あ りロットを。そんな感じの味わいでした。
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ワイナリーよりコメント 【造りについて】 熟度に今一つ達しなかったメルロを除梗のみ行い破砕せずにタンクへ仕込みました。発酵は野生酵母で行い緩や かな発酵ガスを確認後にを除梗破砕したプティマンサンをメルロの上に敷き詰めました。櫂入れはせずにタンク 上部へ赤い液が染み出してきた頃合いで櫂入れを行っています。櫂入れ後は日増しにプティマンサンの果皮へワ インの色が吸着していくのが確認できたので、すぐさまプレスを行っています。まだ残糖のある醪をタンクで発 酵完了後に古樽へ移動し翌春までは静置しました。特に還元する事はありませんでしたが、夏ごろに樽上部から 揮発酸を感じ始め亜硫酸を30ppm添加しています。ワイナリーの気温が落ち着く9月頃に樽から出しますが、 ここでアクシデントがあり通常より樽の中にワインと澱が取り残されてしまいました。上澄みの綺麗な部分は通 常通り瓶詰めし、澱の混じるロットもSP瓶へ30本程度瓶詰めしました。さて瓶詰めから一年が経ち澱の有無は どのように変化するでしょうか。ワインを楽しみたい方は澱なしの通常ロット。ブドウ酒を楽しみたい方は澱あ りロットを。そんな感じの味わいでした。
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ワイナリーよりコメント 【造りについて】 熟度に今一つ達しなかったメルロを除梗のみ行い破砕せずにタンクへ仕込みました。発酵は野生酵母で行い緩や かな発酵ガスを確認後にを除梗破砕したプティマンサンをメルロの上に敷き詰めました。櫂入れはせずにタンク 上部へ赤い液が染み出してきた頃合いで櫂入れを行っています。櫂入れ後は日増しにプティマンサンの果皮へワ インの色が吸着していくのが確認できたので、すぐさまプレスを行っています。まだ残糖のある醪をタンクで発 酵完了後に古樽へ移動し翌春までは静置しました。特に還元する事はありませんでしたが、夏ごろに樽上部から 揮発酸を感じ始め亜硫酸を30ppm添加しています。ワイナリーの気温が落ち着く9月頃に樽から出しますが、 ここでアクシデントがあり通常より樽の中にワインと澱が取り残されてしまいました。上澄みの綺麗な部分は通 常通り瓶詰めし、澱の混じるロットもSP瓶へ30本程度瓶詰めしました。さて瓶詰めから一年が経ち澱の有無は どのように変化するでしょうか。ワインを楽しみたい方は澱なしの通常ロット。ブドウ酒を楽しみたい方は澱あ りロットを。そんな感じの味わいでした。
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