ごはん革命(中古品)
3,280円(税込)
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649199618
商品説明
(中古品)
ごはん革命
【ブランド名】
西島 豊造: author;
【商品説明】
メディア掲載レビューほか ごはん革命 「美味しいご飯を食べるには、ちょっとした知識が必要」。米・食味鑑定士の資格を持つ“こだわり派の米屋”で、テレビ出演も多い著者が、「美味しいご飯作り」に役立ちそうな知識を思う存分披露した本。店で売る米はすべて自分で味見をし、産地巡りも欠かさないというプロの話だけに、説得力がある。 美味しい米を選ぶコツや、炊き方のコツ、米に虫がわいた場合の対処法から、米屋の選び方まで解説。「最高級と言われる米」をわざわざ選んでウリにする飲食店が増えている現状に対しては、「値段の高い米が必ずしも美味しいわけではない」と繰り返し強調し、「品種ごとに料理との相性は違う」と指摘。品種ごとの性質の違いや料理の相性もまとめている。 今号の記事にもあるように、美味しいご飯を求める傾向はますます強まっている。ご飯メニュー開発のヒントになりそうな本だ。 (日経レストラン 2001/08/01 Copyright?2000 ブックレビュー社.All rights reserved.) -- ブックレビュー社 内容(「BOOK」データベースより) 安いお米をおいしく食べる方法。TV・雑誌で活躍中の「米のソムリエ」がお米、ごはんに関するあなたの常識をひっくり返します。 内容(「MARC」データベースより) 「米のソムリエ」が、本当に正しいごはんの炊き方、鮮度を保つ保存方法、備長炭でおいしさレベルアップ、コシヒカリはすしには向かない、わが家の味に合ったお米の選び方など、安いお米をおいしく食べる方法を紹介。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 西島/豊造 1962年、東京都生まれ。北里大学獣医畜産学部畜産土木工学科卒。約2年間のサラリーマン生活を経て、家業の米屋「スズノブ」を継ぐ。平成11年には社団法人日本米殻小売振興会主催優良米殻コンクールにて「食糧庁長官賞」。同年、米・食味鑑定士の資格も取得。次世代型の新しい米専門店作りに専念するかたわら、「お米博士」または「お米のソムリエ」として、料理学校・小学校などで講義したり、新聞・雑誌・テレビ出演も多数こなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
ごはん革命
【ブランド名】
西島 豊造: author;
【商品説明】
メディア掲載レビューほか ごはん革命 「美味しいご飯を食べるには、ちょっとした知識が必要」。米・食味鑑定士の資格を持つ“こだわり派の米屋”で、テレビ出演も多い著者が、「美味しいご飯作り」に役立ちそうな知識を思う存分披露した本。店で売る米はすべて自分で味見をし、産地巡りも欠かさないというプロの話だけに、説得力がある。 美味しい米を選ぶコツや、炊き方のコツ、米に虫がわいた場合の対処法から、米屋の選び方まで解説。「最高級と言われる米」をわざわざ選んでウリにする飲食店が増えている現状に対しては、「値段の高い米が必ずしも美味しいわけではない」と繰り返し強調し、「品種ごとに料理との相性は違う」と指摘。品種ごとの性質の違いや料理の相性もまとめている。 今号の記事にもあるように、美味しいご飯を求める傾向はますます強まっている。ご飯メニュー開発のヒントになりそうな本だ。 (日経レストラン 2001/08/01 Copyright?2000 ブックレビュー社.All rights reserved.) -- ブックレビュー社 内容(「BOOK」データベースより) 安いお米をおいしく食べる方法。TV・雑誌で活躍中の「米のソムリエ」がお米、ごはんに関するあなたの常識をひっくり返します。 内容(「MARC」データベースより) 「米のソムリエ」が、本当に正しいごはんの炊き方、鮮度を保つ保存方法、備長炭でおいしさレベルアップ、コシヒカリはすしには向かない、わが家の味に合ったお米の選び方など、安いお米をおいしく食べる方法を紹介。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 西島/豊造 1962年、東京都生まれ。北里大学獣医畜産学部畜産土木工学科卒。約2年間のサラリーマン生活を経て、家業の米屋「スズノブ」を継ぐ。平成11年には社団法人日本米殻小売振興会主催優良米殻コンクールにて「食糧庁長官賞」。同年、米・食味鑑定士の資格も取得。次世代型の新しい米専門店作りに専念するかたわら、「お米博士」または「お米のソムリエ」として、料理学校・小学校などで講義したり、新聞・雑誌・テレビ出演も多数こなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
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ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)ごはん革命//西島 豊造: author; /メディア掲載レビューほか ごはん革命 「美味しいご飯を食べるには、ちょっとした知識が必要」。米・食味鑑定士の資格を持つ“こだわり派の米屋”で、テレビ出演も多い著者が、「美味しいご飯作り」に役立ちそうな知識を思う存分披露した本。店で売る米はすべて自分で味見をし、産地巡りも欠かさないというプロの話だけに、説得力がある。 美味しい米を選ぶコツや、炊き方のコツ、米に虫がわいた場合の対処法から、米屋の選び方まで解説。「最高級と言われる米」をわざわざ選んでウリにする飲食店が増えている現状に対しては、「値段の高い米が必ずしも美味しいわけではない」と繰り返し強調し、「品種ごとに料理との相性は違う」と指摘。品種ごとの性質の違いや料理の相性もまとめている。 今号の記事にもあるように、美味しいご飯を求める傾向はますます強まっている。ご飯メニュー開発のヒントになりそうな本だ。 (日経レストラン 2001/08/01 Copyright?2000 ブックレビュー社.All rights reserved.) -- ブックレビュー社 内容(「BOOK」データベースより) 安いお米をおいしく食べる方法。TV・雑誌
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