「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ (野崎洋光が教える 秘伝の味作り)(中古品)
4,280円(税込)
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649025822
商品説明
(中古品)
「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ (野崎洋光が教える 秘伝の味作り)
【ブランド名】
野崎 洋光: author;
【商品説明】
親子丼、鯛の刺し身、鶏のから揚げ。このいつもの料理をいきなり極上の味に してくれるのが、人気料理人・野崎洋光さん秘伝の「薬味・たれ・塩麹」です。 これらを作っておけば、いつでも誰でもプロの味に近づけます。薬味やたれは 実際に「分とく山」で使っているもの。混ぜるだけのトマトだれ、3種の味噌だれ、 4種の醤油だれ。人気の塩麹は、作り方から教わります。レシピは全部で71。 この1冊があれば「おいしいね! 」の声が聞けるでしょう。 【目次】 1)万能の「合わせ薬味」 トマトと薬味の和えもの/豆腐ハンバーグ/親子丼 ほか 2)注目の「塩麹」 たことバジルの塩麹焼き/野菜の即席漬け/塩麹焼きうどん ほか 3)旨みたっぷり「トマトだれ」 トマトしゃぶしゃぶ/トマトそうめん/野菜の煮びたし など 4)これ一つで和風テイスト「味噌だれ」 三色味噌ディップ/なすと肉の味噌炒め/三色田楽 など 5)香りづけの素材が具になる「醤油だれ」 磯辺焼き/かつおのたたき/鯛のづけの山芋がけ など 【著者について】 東京・南麻布の人気和食店「分とく山」総料理長。分かりやすい語り口と、簡単ながら おいしく作れると評判の理論で、TVや雑誌でも活躍。著書も多数。 【編集部からのコメント】 ここ2年ほど気になっている塩麹。でも、正直使い方が分からない。「教えていただけませんか?」 と野崎さんにご相談すると、料理教室の生徒さんからも多くリクエストがあるとか。悩み事はみんな 同じです。野崎さんに教わってみると、作り方は簡単。料理も、肉、魚介、野菜、そしてご飯・麺と、 抜群においしいものだけを厳選してご紹介しています。皆さんもお試しくださいね。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ (野崎洋光が教える 秘伝の味作り)
【ブランド名】
野崎 洋光: author;
【商品説明】
親子丼、鯛の刺し身、鶏のから揚げ。このいつもの料理をいきなり極上の味に してくれるのが、人気料理人・野崎洋光さん秘伝の「薬味・たれ・塩麹」です。 これらを作っておけば、いつでも誰でもプロの味に近づけます。薬味やたれは 実際に「分とく山」で使っているもの。混ぜるだけのトマトだれ、3種の味噌だれ、 4種の醤油だれ。人気の塩麹は、作り方から教わります。レシピは全部で71。 この1冊があれば「おいしいね! 」の声が聞けるでしょう。 【目次】 1)万能の「合わせ薬味」 トマトと薬味の和えもの/豆腐ハンバーグ/親子丼 ほか 2)注目の「塩麹」 たことバジルの塩麹焼き/野菜の即席漬け/塩麹焼きうどん ほか 3)旨みたっぷり「トマトだれ」 トマトしゃぶしゃぶ/トマトそうめん/野菜の煮びたし など 4)これ一つで和風テイスト「味噌だれ」 三色味噌ディップ/なすと肉の味噌炒め/三色田楽 など 5)香りづけの素材が具になる「醤油だれ」 磯辺焼き/かつおのたたき/鯛のづけの山芋がけ など 【著者について】 東京・南麻布の人気和食店「分とく山」総料理長。分かりやすい語り口と、簡単ながら おいしく作れると評判の理論で、TVや雑誌でも活躍。著書も多数。 【編集部からのコメント】 ここ2年ほど気になっている塩麹。でも、正直使い方が分からない。「教えていただけませんか?」 と野崎さんにご相談すると、料理教室の生徒さんからも多くリクエストがあるとか。悩み事はみんな 同じです。野崎さんに教わってみると、作り方は簡単。料理も、肉、魚介、野菜、そしてご飯・麺と、 抜群においしいものだけを厳選してご紹介しています。皆さんもお試しくださいね。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
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3.在庫確認
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5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ (野崎洋光が教える 秘伝の味作り)//野崎 洋光: author; /親子丼、鯛の刺し身、鶏のから揚げ。このいつもの料理をいきなり極上の味に
してくれるのが、人気料理人・野崎洋光さん秘伝の「薬味・たれ・塩麹」です。
これらを作っておけば、いつでも誰でもプロの味に近づけます。薬味やたれは
実際に「分とく山」で使っているもの。混ぜるだけのトマトだれ、3種の味噌だれ、
4種の醤油だれ。人気の塩麹は、作り方から教わります。レシピは全部で71。
この1冊があれば「おいしいね! 」の声が聞けるでしょう。
【目次】
1)万能の「合わせ薬味」
トマトと薬味の和えもの/豆腐ハンバーグ/親子丼 ほか
2)注目の「塩麹」
たことバジルの塩麹焼き/野菜の即席漬け/塩麹焼きうどん ほか
3)旨みたっぷり「トマトだれ」
トマトしゃぶしゃぶ/トマトそうめん/野菜の煮びたし など
4)これ一つで和風テイスト「味噌だれ」
三色味噌ディップ/なすと肉の味噌炒め/三色田楽 など
5)香りづけの素材が具になる「醤油だれ」
磯辺焼き/かつおのたたき/鯛のづけの山芋がけ など
【著者について】
東京・南麻布の人気和食店「分とく山」総料理長
レビュー
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