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食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A(中古品)

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商品説明

(中古品)
食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A

【ブランド名】

田島眞: author;

【商品説明】
内容（「BOOK」データベースより）巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽にお答えします。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 田島/眞実践女子大学生活科学部教授。農学博士。専門は食品学。1971年東京大学大学院修了。農林水産省食品総合研究所、中国農業試験場を経て、91年から現職。消費者委員会委員、日本食品科学工学会会長、日本フードスペシャリスト協会理事、日本食育学会常任理事、品質保持研究会副会長、食品分析研究会副会長、宇宙日本食専門家委員会委員長、食創会理事、飯島記念食品科学振興財団評議員、学流協選考委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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(中古品)食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A//田島眞: author; /内容（「BOOK」データベースより）巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽にお答えします。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 田島/眞実践女子大学生活科学部教授。農学博士。専門は食品学。1971年東京大学大学院修了。農林水産省食品総合研究所、中国農業試験場を経て、91年から現職。消費者委員会委員、日本食品科学工学会会長、日本フードスペシャリスト協会理事、日本食育学会常任理事、品質保持研究会副会長、食品分析研究会副会長、宇宙日本食専門家委員会委員長、食創会理事、飯島記念食品科学振興財団評議員、学流協選考委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)