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珈琲の表現(中古品)

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4,280円(税込)

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商品説明

(中古品)
珈琲の表現

【ブランド名】

蕪木祐介: author;

【商品説明】
「たかが」珈琲に全てを捧げる、注目の喫茶『蕪木』店主・蕪木祐介氏による書き下ろし。実直に綴られる珈琲の淹れ方・嗜み方をものにすれば、「されど」珈琲の魅力を存分に味わえます。本書は、いわゆる「珈琲の入門書」ではありません。豆を何g挽いて、何℃の湯温で、何cc抽出する。この通りに淹れれば美味しくなりますと謳う本ばかり。誰かが決めたレシピをなぞるだけでは、あまりに味気ない。一息つきたい時、ぱっと明るい気分の時など、その時々の感情に合わせた一杯、そして、大切な人に振る舞う一杯を、自在に表現するための本です。ちょっとした抽出の理屈が分かってしまえば、自分の好む味に仕上げることができます。抽出時に起こっている現象を意識し、理解することが肝なのです。著者が日々悶々と考えている珈琲のあれこれ、閑談も収録。喫茶店を愉しむためには現在の珈琲市場での流行は珈琲のルーツとはあらゆる側面から、珈琲の嗜み方をご提案します。新たな定番となりうる珈琲の淹れ方・嗜み方の本。

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(中古品)珈琲の表現//蕪木祐介: author; /「たかが」珈琲に全てを捧げる、注目の喫茶『蕪木』店主・蕪木祐介氏による書き下ろし。実直に綴られる珈琲の淹れ方・嗜み方をものにすれば、「されど」珈琲の魅力を存分に味わえます。本書は、いわゆる「珈琲の入門書」ではありません。豆を何g挽いて、何℃の湯温で、何cc抽出する。この通りに淹れれば美味しくなりますと謳う本ばかり。誰かが決めたレシピをなぞるだけでは、あまりに味気ない。一息つきたい時、ぱっと明るい気分の時など、その時々の感情に合わせた一杯、そして、大切な人に振る舞う一杯を、自在に表現するための本です。ちょっとした抽出の理屈が分かってしまえば、自分の好む味に仕上げることができます。抽出時に起こっている現象を意識し、理解することが肝なのです。著者が日々悶々と考えている珈琲のあれこれ、閑談も収録。喫茶店を愉しむためには現在の珈琲市場での流行は珈琲のルーツとはあらゆる側面から、珈琲の嗜み方をご提案します。新たな定番となりうる珈琲の淹れ方・嗜み方の本。