季節の魚料理 (天然生活ブックス)(中古品)
3,280円(税込)
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648198518
商品説明
(中古品)
季節の魚料理 (天然生活ブックス)
【ブランド名】
長谷川 弓子: author;
【商品説明】
内容紹介 魚料理が得意になる!! 魚のさばき方、食べ方が、基礎から身につきます 季節の魚料理、99品を紹介。それぞれの魚のさばき方、下処理の方法など、知りたかった基礎的な技法や知識をていねいに解説しています。さらに、「魚の美しい食べ方」や、「刺し身のつくり方」「だしの引き方」など、豆知識も盛りだくさん。紹介する料理は、どれも難しいものではなく、家庭でつくれるシンプルでやさしいものばかりです。 ※本書は、2014~2016年に、雑誌『天然生活』で連載された記事をもとに加筆・修正をし、新規の料理を加えて再編成したものです。 【本書で紹介する季節の魚】 ●春の魚 鯛、めばる、あさり、ほたるいか、まぐろ…… ●夏の魚 あじ、かつお、鮎、たこ、うなぎ、かじき、するめいか、いわし…… ●秋の魚 さんま、かます、鮭、さば、かれい、かき…… ●冬の魚 たら、かに、ぶり、さわら、金目鯛…… 【魚料理の豆知識】 刺し身のつくり方、だしの引き方、かつお節ができるまで、美しい魚の食べ方 著者について 長谷川弓子(はせがわ・ゆみこ) 東京都出身。料理家、栄養士。明治大学卒業後、社会人経験をしたのち、近茶流宗家・柳原一成氏、柳原尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。現在、聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習等を担当する。とくに好きな魚はあじ。「海に囲まれた国に生まれたからには、ぜひ、魚料理に親しんでいただければ」 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 長谷川/弓子 東京都出身。料理家、栄養士。明治大学卒業後、社会人経験をしたのち、近茶流宗家・柳原一成氏、柳原尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。現在、聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習等を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
季節の魚料理 (天然生活ブックス)
【ブランド名】
長谷川 弓子: author;
【商品説明】
内容紹介 魚料理が得意になる!! 魚のさばき方、食べ方が、基礎から身につきます 季節の魚料理、99品を紹介。それぞれの魚のさばき方、下処理の方法など、知りたかった基礎的な技法や知識をていねいに解説しています。さらに、「魚の美しい食べ方」や、「刺し身のつくり方」「だしの引き方」など、豆知識も盛りだくさん。紹介する料理は、どれも難しいものではなく、家庭でつくれるシンプルでやさしいものばかりです。 ※本書は、2014~2016年に、雑誌『天然生活』で連載された記事をもとに加筆・修正をし、新規の料理を加えて再編成したものです。 【本書で紹介する季節の魚】 ●春の魚 鯛、めばる、あさり、ほたるいか、まぐろ…… ●夏の魚 あじ、かつお、鮎、たこ、うなぎ、かじき、するめいか、いわし…… ●秋の魚 さんま、かます、鮭、さば、かれい、かき…… ●冬の魚 たら、かに、ぶり、さわら、金目鯛…… 【魚料理の豆知識】 刺し身のつくり方、だしの引き方、かつお節ができるまで、美しい魚の食べ方 著者について 長谷川弓子(はせがわ・ゆみこ) 東京都出身。料理家、栄養士。明治大学卒業後、社会人経験をしたのち、近茶流宗家・柳原一成氏、柳原尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。現在、聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習等を担当する。とくに好きな魚はあじ。「海に囲まれた国に生まれたからには、ぜひ、魚料理に親しんでいただければ」 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 長谷川/弓子 東京都出身。料理家、栄養士。明治大学卒業後、社会人経験をしたのち、近茶流宗家・柳原一成氏、柳原尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。現在、聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習等を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
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3.在庫確認
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5.出荷
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6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)季節の魚料理 (天然生活ブックス)//長谷川 弓子: author; /内容紹介
魚料理が得意になる!! 魚のさばき方、食べ方が、基礎から身につきます
季節の魚料理、99品を紹介。それぞれの魚のさばき方、下処理の方法など、知りたかった基礎的な技法や知識をていねいに解説しています。さらに、「魚の美しい食べ方」や、「刺し身のつくり方」「だしの引き方」など、豆知識も盛りだくさん。紹介する料理は、どれも難しいものではなく、家庭でつくれるシンプルでやさしいものばかりです。
※本書は、2014~2016年に、雑誌『天然生活』で連載された記事をもとに加筆・修正をし、新規の料理を加えて再編成したものです。
【本書で紹介する季節の魚】
●春の魚
鯛、めばる、あさり、ほたるいか、まぐろ……
●夏の魚
あじ、かつお、鮎、たこ、うなぎ、かじき、するめいか、いわし……
●秋の魚
さんま、かます、鮭、さば、かれい、かき……
●冬の魚
たら、かに、ぶり、さわら、金目鯛……
【魚料理の豆知識】
刺し身のつくり方、だしの引き方、かつお節ができるまで、美しい魚の食べ方
著者について
長谷川弓子(はせがわ・ゆみこ)
東京都出身。料理家、栄養士
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